Maxwell MW-3852 W [23/56] Қазақша

Maxwell MW-3852 W [23/56] Қазақша
23

Тағамдардың дайындығын тексергенде,
оларғақолыңыздытигізбеңіз,алшанышқыны,
асханалыққалақты немесе басқақұралдарды
пайдаланыңыз.
Кептіргіштіпайдаланғануақыттаүйжануарла-
рынасханағажібермеңіз.


Жаңа жұлынған жемістер ме көкөністерді
пайдаланыңыз.
Тек піскен жемістер кептіруге жарамды,
піспеген жемістерде бөтен дәм пайда болуы
мүмкін.
Пісіпкеткенжемістеркептіргенненкейінөзінің
түсінөзгертуімүмкін.
Барлықбүлінгенжерлерінкесіптастаңыз.
Барлық көкөністер кептіруге жарамды емес,
себебі жемістерге қарағанда олардың
қүрамында қант пен қышқылдар аз. Кейбір
көкөністерді, мысалы, брокколи немесе спар-
жаны,кептіруемес,мұздатуұсынылады.
Көкөністерқұрғақжәнеқаттыболғанда,дайын
болады.

Тағамдардыжақсылапжуыңыз.
Жемістерден сүйектерді және бүлінген
бөліктердіжойыңыз.
Қажет болғанда көкөністердің қалың қабығын
жойыңыз.Егеркөкөністергебалауызжағылған
болса,қабығынміндеттіжойыңыз.
Жемістердіңсабақтарынжойыңыз.
Көкөністерді немес жемістерді тілімдерге
немесетекшелергетураңыз.
Жидектердінемесежүзімдітұтаскепітіріңіз.
Жасыл-көкті немесе хош иісті шөптерді
сабақатарыменбіргекептіріңіз.
Тағамдардың дәмдік қасиеттерін жақсарту
және сақталу мерзімін ұзарту үшін оларды
алдын-ала өңдеңіз. Берілген қадам міндетті
болыпесептелмейді.
Тағамдарды алдын-ала өңдеп және өңдемей
кепітіріпкөріңіз,сізгежарамдыәдістітаңдаңыз.

Жемістердің табиғи түсін сақтау үшін
ананастың, лимонның, апельсиннің немес
лаймның шырынын пайдаланыңыз. Жеміс
бөліктерін шырынға 2 минутқа салыңыз,
содан кейін оларғакебугеуақыт беріңіз және
секцияларға(4)кептіруүшінсалыңыз.
Жемістердің дәмін күшейту үшін кептіріліп
жатқан жемістердің шырыын пайдаланыңыз
(мысалы, алма шырынын алма үшін).
Шырынныңтөрттенбір бөлігін екі стакансуға
езіңіз,жемістердіерітіндіге2сағатқасллалып
қойыңыз.
Кейбір жемістер (құрма, жүзім, мүкжидек,
алхоры) табиғи балауызбен қапталған.
Балызды жою және кептіру процесін тезде-
ту үшін тағамдарды қайна жатқан суға 1-2
минутқасалыңыз.

Көкөністерді алдын-ала өңдеу кептіру және
сақтау процесінде дәмнің өзгеруіне әкелетін
ферменттердіжояды.
Көкөністердібуменнемесемикротолқындыпеште
өңдеуқайнағансуменөңлегеннентиімдірек.
Көкөністерді буғапісіргіштің жрғағы табағына
салыңыз және 2-3 минут жылытыңыз.
Көкөністердісекцияларға(4)бірденсалыңыз.
Көкөністерді АЖЖ-пештерінде пайдалануға
жарамдыыдысқасалыңызжәнеоғаншамалы
суқосыңыз.Ыдыстықақпақпенжабыңызжәне
оны микротолқынды пешке салыңыз. Сіздің
АЖЖ-пешіңіздің нұсқаулығында көрсетілген
пісіру уақытынан ¼ бөлігін белгілеңіз.Дайын
тағамдардысекцияларға(4)салыңыз.
Туралған көкөкністерді қайнап жатқан
суға салыңыз, 3-4 минуттан кейін оларды
шығарыңыз,қағазсүлгіменқұрғатыңыз,содан
кейінсекцияларға(4)салыңыз.

Төменде келітірілген дайындау температурасы
және ұзақтығы туралы мәліметер ұсыныстық
сипатта болады, себебі әрбір құрамдас бөлікті
кептірууақыты жеке таңдалады және тағамның
сапасы мен көлеміне, соынмен қатарбөлмедегі
температура мен салыстырмалы ылғалыдылққа
байланыстыболады.
Көкөністер мен жемістерге арналған кептіргішті
игеру барысында сіз өізіңіз кептіру уақытын
таңдайаласыз.
Дайынжемістержұмсақ,ылғалсызболуыкерек.
Қатты кептірілген жемістер жаман сақталады
жәнепайдалызаттарыазболады.
Кепітірлген көкөністер қатты және снғыш болуы
керек.

С

Шөптер,жасыл-көк 35-40
Нанқытырлақтары 40-45
Көкөністер 50-55
Жемістер 55-60
Ет,Балық 65-70
MW-3852.indd 23 22.11.2013 15:46:52

Содержание

Похожие устройства

Скачать