Home
Главная
Maxwell
Сушильная Машина
MW-3852 W
Инструкция по эксплуатации Страница: 29

Maxwell MW-3852 W [29/56] Română

romÂnĂ

Pregătirea alimentelor

– Spălaţibinealimentele.

– Îndepărtaţi de pe fructe sâmburii şi părţile alte-

rate.

– Dacă este necesar îndepărtaţi de pe legume

coajagroasă.Tăiaţiimediatcoajadacălegumele

suntacoperitecuceară.

– Îndepărtaţicodiţelefructelor.

– Tăiaţilegumelesaufructelefeliisaucuburi.

– Uscaţipomuşoarelesaustruguriiîntregi.

– Uscaţiverdeaţasauierburilearomaticeîmpreună

cutulpinile.

– Pentruaîmbunătăţicalităţilegustativealealimen-

telorşiaprelungitermenuldepăstrareprelucraţi-

le în prealabil înainte de uscare. Acest pas nu

esteobligatoriu.

– Încercaţi să uscaţi alimentele prelucrându-le în

prealabilşifărăaleprelucraşihotărâţicaremod

deprepararevisepotriveşte.

Prelucrarea prealabilă a fructelor

– Pentru a păstra culoarea naturală a fructelor

puteţi folosi sucul de ananas, lămâie, portocală

saulime.Înmuiaţibucăţiledefructeînsucpentru

2minute,apoilăsaţi-lesăseusuceşiaşezaţi-le

pesecţiunile(4)pentruuscare.

– Pentru a face mai intens gustul fructelor folosiţi

sucul natural preparat din acelaşi tip de fructe

careurmeazăafi uscate(deexemplu,suculde

mere pentru mere). O pătrime de pahar de suc

natural diluaţi-l în două pahare cu apă, înmuiaţi

fructeleînsoluţiadesucpentru2ore.

– Unelefructesuntacoperite cuunstratprotector

decearănaturală(curmalele,strugurii,răchiţele-

le,pruneleetc.).Pentruascoatestratuldeceară

naturalşipentruaccelerareauscăriiacestorpro-

duse introduceţi-le în apă clocotindă pentru 1-2

minute.

Prelucrarea prealabilă a legumelor

Prelucrareaprealabilăalegumelordistrugefermenţii

care duc la modificarea gustului în procesul uscării

şipăstrării.

Prelucrarea legumelor cu abur sau în cuptorul cu

microundeestepreferabilăprelucrăriicuuncrop.

– Aşezaţilegumelepetăviţasuperioarăaaparatu-

luidefiertlaaburişiîncălziţi-letimpde2-3minu-

te.Mutaţiimediatlegumelepesecţiuni(4).

– Aşezaţi legumele într-un recipient care poate fu

utilizatîncuptoarelecumicroundeşiadăugaţiîn

acestapuţinăapă.Închideţirecipientulcucapacul

şi introduceţi-l în cuptorul cu microunde. Setaţi

un timp care să constituie ¼ din timpul de fier-

bereindicatîninstrucţiunilecuptoruluid-voastră.

Legumelepregătitemutaţi-lepesecţiunile(4).

– Introduceţi legumele tăiate în apă clocotindă,

peste3-4minuteextrageţi-le,uscaţicuunprosop

dehârtie,apoiaşezaţipesecţiuni(4).

Temperatura şi durata uscării

Datele de mai jos privind temperatura şi durata

preparării poartă un caracter de recomandare,

deoarece timpul de uscare a fiecărui ingredient se

alege individual şi depinde de calitatea şi mărimea

alimentelor,precumşidetemperaturaşiumiditatea

relativăînîncăpere.

Pemăsurăceveţiutilizauscătoruldefructeşilegume

veţiputeaalegetimpuldoritdepreparare.

Fructele preparate trebuie să fie moi, fără umezeală.

Fructeleuscatepreataresepăstreazămairăuşiconţin

maipuţinesubstanţehrănitoare.

Legumeleuscatetrebuiesădevinăfărâmicioaseşitari.

Temperatură recomandată de preparare

Alimentele

Temperatura (ºС)

Ierburi,verdeaţă 35-40

Pesmeţidinpâine 40-45

Legume 50-55

Fructe 55-60

Carne,peşte 65-70

Durata preparării

Legume/fructe Prelucrare prealabilă Timp aproximativ de

preparare (în ore)

Indicator al

pregătirii

Fructe, pomuşoare

Caise Îndepărtaţisâmburele,tăiaţibucăţisaurondele 13-28 moale

Coajădecitrice Tăiaţicoajafâşiisubţiri 8-16 fărâmicios

Ananaşi Curăţaţişităiaţiinelesaucuburi 6-36 tare

Banane Îndepărtaţicoaja,tăiaţirondelecugrosimea2-4mm 8-38 crocant

MW-3852.indd 29 22.11.2013 15:46:52

Maxwell MW-3852 W [29/56] Română

Содержание

Похожие устройства