De Dietrich DOP7231A [203/329] Ricetta con lievito a seconda del modello

De Dietrich DOP7231A [203/329] Ricetta con lievito a seconda del modello
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TEST DI IDONEITÀ ALLO SCOPO SECONDO LA NORMA IEC 60350
CIBO
* MODALITÀ
DI COTTURA
CUCINA
LIVELLO ACCESSORI °C
LUNGHEZZA
min.
PRECAUFFAGGIO
Shortbread (8.4.1)
5 plat 45 mm 150 30-40
Shortbread (8.4.1)
5 plat 45 mm 150 25-35
Shortbread (8.4.1)
2 + 5 plat 45 mm + grille 150 25-45
Shortbread (8.4.1)
3 plat 45 mm 175 25-35
Shortbread (8.4.1)
2 + 5 plat 45 mm + grille 160 30-40
Torte piccole (8.4.2)
5 plat 45 mm 170 25-35
Torte piccole (8.4.2)
5 plat 45 mm 170 25-35
Torte piccole (8.4.2)
2 + 5 plat 45 mm + grille 170 20-40
Torte piccole (8.4.2)
3 plat 45 mm 170 25-35
Torte piccole (8.4.2)
2 + 5 plat 45 mm + grille 170 25-35
Torta morbida senza senza
grassi (8.5.1)
4 grille 150 30-40
Torta morbida senza senza
grassi (8.5.1)
4 grille 150 30-40
Torta morbida senza senza
grassi (8.5.1)
2 + 5 plat 45 mm + grille 150 30-40
Torta morbida senza senza
grassi (8.5.1)
3 grille 150 30-40
Torta morbida senza senza
grassi (8.5.1)
2 + 5 plat 45 mm + grille 150 30-40
Torta di mele (8.5.2)
1 grille 170 90-120
Torta di mele (8.5.2)
1 grille 170 90-120
Torta di mele (8.5.2)
3 grille 180 90-120
Supercie gratinata (9.2.2)
5 grille 275 3-6
1
2
3
4
25 mn
Preriscaldare il forno a 40-50 °C per 5 minuti. Spegnere il forno e lasciar lievitare l’impasto per
25-30 minuti grazie al calore residuo.
Procedura: Per le ricette di impasto a base di lievito. Versare la pasta in un piatto resistente al calore,
togliere
Rimuovere i supporti in lo metallico della mensola e posizionare il piatto sul fondo.
Ingredienti:
- Farina 2 kg - Acqua 1240 ml - Sale 40 g - 4 pacchetti di lievito di birra disidratato
Mescolare l’impasto con il mixer e lasciarlo lievitare nel forno.
Ricetta con lievito (a seconda del modello)
NOTA: Per la cottura a 2 livelli, i piatti possono essere estratti in momenti diversi.
* A seconda del
modello

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