Neff C18FT48N1 АНТРАЦИТ [45/76] Пицца открытый и пикантный пирог

Протестировано для Вас в нашей кухне-студии ru

Пицца, открытый и пикантный пирог

Эта духовка обеспечивает много вариантов нагрева

для приготовления пиццы, открытых и пикантных

пирогов. В таблицах установок можно найти

оптимальные установки для многих блюд.

Обратите внимание на указания в разделе по

подготовке теста.

Используйте в этой духовке только оригинальные

принадлежности. Они оптимально подходят для разных

способов приготовления пищи в духовом шкафу.

Выпекание

с использованием режима с паром

Некоторые виды выпечки (например, из дрожжевого

теста) получают при использовании режима с паром

хрустящую корочку и глянцевую поверхность. Такая

выпечка меньше подвержена высыханию.

Выпекание с использованием режима с паром

возможно только на одном уровне.

Высота размещения

Используйте заданную высоту размещения.

Выпекание на одном уровне

Для выпекания

на одном уровне используйте

следующую высоту противня:

■ Уровень 1

Выпекание на двух уровнях

Используйте режим горячего воздуха CircoTherm.

Выложенная одновременно на листе или в формах

выпечка не должна быть готовой одновременно.

■ Универсальный противень: уровень 3

Противень: уровень 1

■ Формы на решетке

Первая решетка: уровень 3

Вторая решетка: уровень 1

Лепешки Универсальный противень 1 ƒ 220-240 - 25-35

Лепешки Универсальный противень 2 ƒ 220-230 3 20-30

Булочки

Булочки или багеты для разогревания,

готовые

Универсальный противень 2 ƒ 200-220 - 10-20

Булочки или багеты для разогревания,

готовые

Противень 2 ƒ 200-220 2 10-20

Булочки сладкие, свежие Противень 1 ƒ 170-180* - 15-25

Булочки сладкие, свежие Противень 1 ƒ 160-170 3 25-35

Булочки сладкие, свежие, 2 уровня Универсальный противень + противень

для выпечки

3+1 ‚ 150-160* - 20-30

Булочки, свежие Противень 1 ƒ 180-200 - 25-35

Булочки, свежие Противень 1 … 200-220 2 20-30

Багеты, готовые, охлажденные Универсальный противень 2 ƒ 200-220 - 10-20

Багеты, готовые, охлажденные Противень 2 ƒ 200-220 2 10-20

Булочки, багеты, подогрев Решетка 1 ¨ 150-160* - 10-20

Булочки, замороженные

Булочки или багеты для разогревания,

готовые

Универсальный противень 2 ƒ 200-220 - 15-25

Булочки или багеты для разогревания,

готовые

Противень 2 ƒ 180-200 1 15-25

Щелочная выпечка, заготовки из теста Решетка 1 ƒ 220-240 - 15-25

Щелочная выпечка, заготовки из теста Противень 2 ƒ 210-230 1 18-25

Круасаны, заготовки из теста Противень 1 ‚ 150-170* - 20-35

Круасаны, заготовки из теста Противень 1 ‚ 180-200 1 20-30

Булочки, багеты, подогрев Решетка 1 ¨ 160-170* - 10-20

Тосты

Тосты, запекание, 4 шт. Решетка 2 ‰ 275 - 5-15

Тосты, запекание, 12 шт. Решетка 2 ‡ 250 - 5-15

Поджаренные тосты Решетка 3 ˆ 275 - 3-6

Блюдо Принадлежности Уровень

установки

Вид на-

грева

Температу-

ра, °C

Интенсив-

ность

пара

Продол-

житель-

ность в

мин.

* предварительный разогрев

Neff C18FT48N1 АНТРАЦИТ [45/76] Пицца открытый и пикантный пирог

Содержание

Похожие устройства