Neff C18FT48N1 АНТРАЦИТ [56/76] Овощи гарниры и яйца

ru Протестировано для Вас в нашей кухне-студии

Овощи, гарниры и яйца

Здесь вы найдете информацию по приготовлению на

пару свежих и замороженных овощей, картофеля, риса,

зерновых и яиц. Кроме того, вы получите информацию

о выпекании, например, замороженного картофеля

фри.

Приготовление на пару

Используйте только оригинальные принадлежности.

Готовя блюда в лотке с отверстиями для приготовления

на пару, размер XL, всегда дополнительно

устанавливайте под ним

универсальный противень. В

него будет собираться стекающая жидкость.

Приготовление на пару нa oднoм ypoвнe

Используйте указанные в таблицах настроек уровни

установки.

Приготовление на пару нa двyx ypoвняx

Приготовление на пару нa двyx ypoвняx отлично

подходит для одновременного приготовления,

например, брокколи и картофеля. Если время

приготовления продуктов различается, то продукты

более коротким временем приготовления поместить в

духовку позже.

■ Решетка и подвешенные лотки для приготовления на

пару, размер S, с отверстиями и/или без отверстий:

уровень 3

■ Лоток с отверстиями для приготовления на пару,

размер XL: уровень 2

Посуда

Если вы используете посуду, поставьте ее на решетку

или лоток с отверстиями для приготовления на пару,

размер XL.

Посуда должна быть устойчивой к воздействию высоких

температур и пара. При использовании толстостенной

посуды время приготовления увеличивается.

Накрывайте продукты, которые обычно должны

готовиться на

водяной бане, фольгой или плёнкой.

Время приготовления и объём продуктов

Время приготовления при готовке на пару зависит от

размера порций, но не зависит от общего объёма

блюда. При довольно большом общем объёме

продлевается время разогрева, а не длительность

приготовления.

Куски большего размера требуют больше времени на

разогрев и на приготовление.

Если вы готовите сразу

несколько кусков одинакового размера, это

продлевает время разогрева, а не длительность

приготовления.

Соблюдайте указания по размеру порций, приведённые

в таблице настроек. При приготовлении небольших

кусков время сокращается, а при приготовлении

больших — несколько продлевается. Также на время

приготовления влияют качество и степень зрелости

продуктов. Поэтому указанные значения настроек

служат только для ориентира.

Рыба целиком, 1,5 кг, на пару, напр.,

треска

Лоток для приготовления на пару 2 ‹ 80-90 - 35-50

Рыбное филе

Рыбное филе без панировки, на гриле Решётка 2 ˆ 220* - 15-25

Рыбное филе без панировки, на пару Лоток для приготовления на пару 2 ‹ 80-100 - 10-16

Рыбные котлеты

Рыбная котлета толщиной 3 см** Решётка 2 ˆ 275 - 18-22

Рыба, замороженная

Рыба целиком, 300 г, напр., форель Лоток для приготовления на пару 2 ‹ 80-100 - 20-25

Рыбное филе без панировки Закрытая посуда 1 „ 210-230 - 25-40

Рыбное филе без панировки Закрытая посуда 1 … 210-230 - 30-45

Рыбное филе, запеченное Решётка 2 ‡ 220-240 - 35-45

Рыбное филе, запеченное Открытая посуда 1 ‡ 200-220 2 35-45

Рыбные палочки (время от времени

переворачивать)

Противень 1 „ 220-240 - 10-20

Рыбные палочки (время от времени

переворачивать)

Противень 1 … 220-240 - 15-25

Рыбные блюда

Рыбный паштет Форма для паштета 1 ‹ 70-80 - 45-80

Блюдо Посуда/принадлежности Уровень

установки

Вид на-

грева

Температу-

ра в °C

Интенсив-

ность

пара

Продол-

житель-

ность в

мин.

* предварительный разогрев

** Подставить универсальный противень на уровень 1

Neff C18FT48N1 АНТРАЦИТ [56/76] Овощи гарниры и яйца

Содержание

Похожие устройства