Neff C18FT48N1 АНТРАЦИТ [70/76] Подогрев

ru Протестировано для Вас в нашей кухне-студии

Размораживание

Функция размораживания подходит для

размораживания замороженных фруктов и овощей. Для

размораживания выпечки используйте вид нагрева

4D-горячий воздух. Птицу, мясо и рыбу лучше

размораживать в холодильнике.

Для размораживания выньте замороженные продукты

из упаковки.

Положите замороженные фрукты и овощи в лоток с

отверстиями для приготовления на пару, размер XL, и

установите под ним

универсальный противень. За счет

этого продукт не будет лежать в воде, образующейся

при размораживании, и стекающая жидкость будет

собираться в данной ёмкости. Для замороженных

продуктов, в которых жидкость должна оставаться

внутри, например, для замороженного шпината со

сливками, используйте универсальный противень или

посуду на решетке.

Положите выпечку на решетку.

Рекомендуемые параметры установки

Время, указанное в таблице, является

ориентировочным. Оно зависит от качества,

температуры замораживания (-18°C) и свойств

продуктов. В таблице указаны интервалы времени.

Сначала установите самое короткое время, а затем,

при необходимости, увеличьте его.

Рекомендация: Замороженные плоские или

порционные куски размораживаются быстрее, чем

замороженные блоком.

Используемые виды нагрева

■ ‚ CircoTherm горячий воздух

■ “ Размораживание

Подогрев

При помощи вида нагрева «Подогрев» блюда снова

разогреваются щадящим образом посредством обдува

паром. При этом они выглядят и имеют вкус

свежеприготовленных. Таким же образом можно

восстановить зачерствевшую выпечку.

Используйте, по возможности, плоские, шировкие и

термостойкие ёмкости. Холодные емкости продлевают

процесс подогрева.

Подогревайте по возможности блюда одного вида и

объёма. Если это

невозможно, время подогрева

зависит от компонента блюд с самым длительным

временем, требуемым на подогрев.

В процессе подогрева с паром не накрывайте блюда

крышкой.

Поставьте посуду с блюдом на решеткуили положите

непосредственно на решетку на уровне 1.

Во время процесса подогрева не открывайте дверцу

духовки, так как из-за этого уходит много

пара.

Кумкват, половинки

(12–16 шт.)

Решётка + универсаль-

ный противень

¸ 85 75–80 Промыть в горячей воде, разрезать

пополам и удалить косточки.

Вакуумировать со сливочным маслом,

стручком ванили, мёдом и абрикосо-

вым повидлом.

Ванильный соус (0,5 л) Решётка + универсаль-

ный противень

¸ 80 15–25 0,5 л молока, 1 яйцо, 3 яичных желтка,

80 г сахара, мякоть стручка ванили сме-

шать и вакуумировать.

Продукты Принадлежность Вид на-

грева

Температу-

ра, °C

Время

приготов-

ления,

мин

Рекомендация/указание

Блюдо Принадлежности Уровень

установки

Вид на-

грева

Температу-

ра в °C

Продол-

житель-

ность в

мин.

Хлеб, булочки

любые Противень 1 ‚ 50 40-70

Пирог

Пирог, сочный Противень 1 ‚ 50 70-90

Пирог, сухой Противень 1 ‚ 60 60-75

Oвoщи, фpyкты

Ягоды Лоток для приготовления на пару 2 “ 30-40 10-15

Овощи Лоток для приготовления на пару 2 “ 40-50 15-50

Neff C18FT48N1 АНТРАЦИТ [70/76] Подогрев

Содержание

Похожие устройства