Zelmer Supremo 13Z013 [32/104] Recepty na espresso

Zelmer Supremo 13Z013 [32/104] Recepty na espresso
32 GW13-013_v03
RECEPTY NA ESPRESSO
ESPRESSO (SHORT BLACK)
Espresso to koncentrovaná, silná káva s vrstvou peny na povrchu – známa ako „crema” (vrstva hnedej peny). Espresso
je základ všetkých kávových nápojov. Jeho druhy sa získavá pridaním rôzného množstva mlieka a peny.
Pripravte sklenenú šálku na espresso 90ml alebo malú šálku na kávu.
Nalejte jednotlivé espresso (60-65 ml).
LONG BLACK
Štandartné espresso s dodatkom horúcej vody, servírované v obyčajnej šálke na kávu alebo v pohári. Horúca voda je
pridávaná ako prvá takým spôsobom, aby bola udržaná vrstva ”crema”.
Pripravte šálku 190ml.
Nalejte do nej jednotné alebo dvojité espresso.
Podľa chute dolejte horúcu vodu.
MACCHIATO
Macchiato, názov pochadzá od talianského slova znamenajúceho „škvrnu”. Tradične je servírované ako štandardné es-
presso s lyžičkou mlieka na povrchu a malým množstvom peny („crema”) v strede-uprostred.
Pripravte sklenenú šálku na espresso 90ml alebo malú šálku na kávu.
Nalejte jednotné alebo dvojité espresso.
Pridajte lyžičku mlieka na povrch.
FLAT WHITE
Iným obľubeným kávovým nápojom je at white, nápoj na základe espressa, s mliekom napeneným na pare, servírovaný
v obyčajnej šálke na kávu alebo v pohári. Vrstva napeneného mlieka by na povrchu mala mať 2 mm, aby izolovať kávu.
Pripravte šálku 190ml.
Nalejte jednotné alebo dvojité espresso.
Pridajte napenené mlieko.
CAFFÈ LATTE
Espresso zmiešané s napeneným mliekom; obyčajne servírované v sklenenej nádobe. Vrstva napeneného mlieka by na
hornom povrchu mala mať 10 mm, aby izolovať kávu.
Pripravte sklenenú nádobu 220ml alebo šálku.
Nalejte jednotné alebo dvojité espresso.
Pridajte napenené mlieko.
CAPPUCCINO
Tento výnikajúci nápoj je espresso s dodatkom napeneného mlieka, s penou i posypaný kakaom. Obdržaný nápoj, je
v dvoch tretinách káva s mliekom, a v jednej tretine pena.
Pripravte šálku 190–240ml.
Nalejte jednotné alebo dvojité espresso.
Dodržite proporciu dve tretiny kávy s mliekom, jedna tretina peny.
Vrch posypte kakaom.
CAFFE MOCHA
Pripravená obdobným spôsobom ako cappucino, ale s dodatkom čokolády na pitie. Stači priamo pridať čokoládu do es-
pressa i zamiešať pred pridaním mlieka napeneného na pare a peny.
Pripravte šálku 190–240ml.
Nalejte jednotné alebo dvojité espresso.
Pridajte dve lyžičky čokolády na pitie.
Pridajte mlieko napenené na pare.
Dodržite proporciu dve tretiny kávy s mliekom, jedna tretina peny.
CON PANNA
Druh originálnej viedenskej kávy, tento výnikajúci nápoj to espresso s dodatkom šľahačky. Môže byť aj posypaná škori-
cou alebo čokoládou.
Pripravte šálku 190ml.
Nalejte jednotné alebo dvojité espresso.
Pridajte šľahačku.
Posypte škoricou alebo čokoládou.

Содержание

Скачать
Случайные обсуждения