Zelmer Supremo 13Z013 [88/104] Прикладові рецептури еспресо кави

Zelmer Supremo 13Z013 [88/104] Прикладові рецептури еспресо кави
88 GW13-013_v03
ПРИКЛАДОВІ РЕЦЕПТУРИ ЕСПРЕСО – КАВИ
ЕСПРЕСО (SHORT BLACK)
Еспресо це концентрована, міцна кава з шаром пінки на поверхнівідомої як „crema” (шар коричневої пінки).
Еспресо складає базу усіх кавових напоїв. Його різновидність залежить від кількості доданого молока і пінки.
Підготуйте скляну чашку для еспресо 90 мл або малу чашку для кави.
Налийте окреме еспресо (60-65 мл).
LONG BLACK
Стандартне еспресо з добавкою гарячої води, подається у звичайній чашці для кави або кухлі. Гаряча вода добав-
ляється як перша так, щоб зберегти шар” crema”.
Підготуйте чашку 190 мл.
Налийте в чашку окреме або подвійне еспресо.
Долийте до смаку гарячу воду.
MACCHIATO
Macchiato, найменування походить від італьянського слова, що значитьпляму”. Традиційно подається як стан-
дартне еспресо з ложечкою молока на поверхні i невеликою кількістю пінки („crema”) посередині.
Підготуйте скляну чашку для еспресо 90 мл або малу чашку для кави.
Налийте окреме або подвійне еспресо.
Додайте ложечку молока на поверхню.
FLAT WHITE
Іншим улюбленим кавовим напоєм є at white, напій на базі еспресо, з молоком, що спінюється парою, подається
у звичайній чашці для кави або кухлі. Шар спіненого молока на повехні повинен складати 2 мм для ізолювання
кави.
Підготуйте чашку 190 мл.
Налийте окреме або подвійне еспресо.
Додайте спінене молоко.
CAFFÈ LATTE
Еспресо змішане з молоком, що спінюється парою; переважно подається у скляному посуді. Шар спіненого молока
на верхній повехні повинен складати 10 мм для ізолювання кави.
Підготуйте скляний посуд 220 мл або чашку.
Налийте окреме або подвійне еспресо.
Додайте спінене молоко.
CAPPUCCINO
Цей чудовий напій це еспресо з добавкою спіненого молока, з пінкою і посипаний какао. Вказаний напій це у двох
третіх кава з молоком, а в одній третій пінка.
Підготуйте чашку 190–240 мл.
Налийте окреме або подвійне еспресо.
Збережіть співвідношення дві треті кави з молоком, одна третя пінки.
Посипайте наверху какао.
CAFFE MOCHA
Готується в подібний спосіб, як cappucino, але з добавкою рідкого шоколаду. Вистачить тільки додати шоколад до
еспресо і замішати перед доданням молока, спіненого парою та пінки.
Підготуйте чашку 190–240 мл.
Налийте окреме або подвійне еспресо.
Додайте дві ложечки рідкого шоколаду.
Додайте молоко, спінене парою.
Збережіть співвідношення дві треті кави з молоком, одна третя пінки.
CON PANNA
Варіант оригінальної віденської кави, цей чудовий напійце еспресо espresso з добавкою збитих вершків. Можна
її також посипати корицею або шоколадом.
Підготуйте чашку 190 мл.
Налийте окреме або подвійне еспресо.
Додайте збиті вершки.
Посипайте корицею або шоколадом.

Содержание

Скачать
Случайные обсуждения