Zelmer Supremo 13Z013 [76/104] Примерни рецепти за кафе еспресо

Zelmer Supremo 13Z013 [76/104] Примерни рецепти за кафе еспресо
76 GW13-013_v03
ПРИМЕРНИ РЕЦЕПТИ ЗА КАФЕ ЕСПРЕСО
ЕСПРЕСОКЪСО КАФЕ (SHORT BLACK)
Еспресото е концентрирано, силно кафе с кафява пяна на повърхността, наричана каймак („crema”). На базата
на еспресото се приготвят всички останали напитки с кафе. Неговите разновидности се получават с добавяне на
различни количества мляко и пяна.
Пригответе стъклена чашка за еспресо 90 мл или малка чашка за кафе.
Налейте единично еспресо (60-65 мл).
ДЪЛГО КАФЕ (LONG BLACK)
Обикновено еспресо с гореща вода, сервирано в обикновена чашка за кафе или по-голяма чаша. Горещата вода
се налива най-напред така, че да се запази каймакът „crema”.
Пригответе чаша 190 мл.
Налейте в нея единично или двойно еспресо.
Допълнете гореща вода на вкус.
МАКИАТО (MACCHIATO)
Названието макиато произхожда от италианската дума със значениепетно”. Обикновено се сервира като обикно-
вено еспресо, с лъжичка мляко на повърхността и малко каймак („crema”) в средата.
Пригответе стъклена чашка за еспресо 90 мл или малка чашка за кафе.
Налейте единично или двойно еспресо.
Добавете лъжичка мляко на повърхността.
FLAT WHITE
Друга любима напитка е at white, напитка на базата на еспресо, с мляко, разпенено с пара, сервирана в обикно-
вена чашка за кафе или в по-голяма чаша. Слоят разпенено мляко на повърхността трябва да бъде 2 мм, за да
изолира кафето.
Пригответе чаша 190 мл.
Налейте единично или двойно еспресо.
Добавете разпенено мляко.
КАФЕ ЛАТЕ (CAFFÈ LATTE)
Еспресо, смесено с мляко, разпенено с пара, обикновено се сервира в стъклена чаша. Слоят разпенено мляко на
повърхността трябва да бъде 10 мм, за да изолира кафето.
Пригответе стъклена чаша 220 мл или чашка за кафе.
Налейте единично или двойно еспресо.
Добавете разпенено мляко.
КАПУЧИНО (CAPPUCCINO)
Тази чудесна напитка представлява еспресо с разпенено мляко, с пяна, посипана с какао. 2/3 от нея е кафе с мля-
ко, а 1/3 – пяна.
Пригответе чаша 190–240 мл.
Налейте единично или двойно еспресо.
Спазвайте пропорцията: 2/3 кафе с мляко, 1/3 пяна.
Посипете повърхността с какао.
КАФЕ МОКА (CAFFE MOCHA)
Приготвя се по подобен начин като капучиното, но се добавя шоколад за пиене. Достатъчно е да добавите шоко-
лада за пиене в еспресото и да го разбъркате, преди да добавите млякото, разпенено с пара, и пяната.
Пригответе чаша 190–240 мл.
Налейте единично или двойно еспресо.
Добавете две лъжички шоколад за пиене.
Добавете млякото, разпенено с пара.
Спазвайте пропорцията: 2/3 кафе с мляко, 1/3 пяна.
КАФЕ С БИТА СМЕТАНА (CON PANNA)
Разновидност на оригиналното виенско кафе, тази чудесна напитка представлява еспресо с добавена бита смета-
на. Може да се посипе с канела или шоколад.
Пригответе чаша 190 мл.
Налейте единично или двойно еспресо.
Добавете бита сметана.
Посипете с канела или шоколад.

Содержание

Скачать
Случайные обсуждения