Zelmer Supremo 13Z013 [54/104] Preţete de cafea espresso oferite spre exemplu

54 GW13-013_v03

PREŢETE DE CAFEA ESPRESSO OFERITE SPRE EXEMPLU

ESPRESSO (SHORT BLACK)

Espresso este o cafea tare, concentrată, cu un strat de spumă la suprafaţă – numită „caimac” (un strat de spumă maro-

nie). Espresso stă la baza tuturor băuturilor cu cafea. Modifi cările sale sunt obţinute prin adăugarea unor cantităţi diferite

de lapte şi spumă de lapte.

Preparaţi într-o ceaşcă pentru espresso de 90 ml sau într-o ceaşcă mică de cafea.

●

Turnaţi espresso simplu (60-65 ml). ●

Adăugaţi după gust apă fi erbinte. ●

MACCHIATO

Macchiato, numele vine de la cuvântul italian care înseamnă „pată”. În mod tradiţional, este servit ca un espresso stan-

dard cu o linguriţă de lapte la suprafaţă şi o cantitate mică de „caimac” în mijloc.

Preparaţi într-o ceaşcă pentru espresso de 90 ml sau într-o ceaşcă mică de cafea.

●

Turnaţi mai în ea un espresso simplu sau dublu. ●

Adăugaţi o linguriţă de lapte la suprafaţă. ●

FLAT WHITE

O altă băutură pe bază de cafea îndrăgită este fl at white, băutură pe bază de espresso, cu spumă de lapte obţinută prin

CAFFÈ LATTE

mă de lapte de la suprafaţă trebuie să aibă 10 cm, pentru a izola cafeaua.

Pregătiţi în vas de sticlă de 220 ml sau în ceaşcă.

●

Turnaţi un espresso simplu sau dublu. ●

Adăugaţi spumă de lapte. ●

CAPPUCCINO

Această extraordinară băutură este espresso cu adaos de spumă de lapte, cu spumă şi cacao presărată. Băutura se pre-

pară astfel: două treimi cafea cu lapte şi o treime spumă.

Pregătită în acelaşi mod ca şi capucino, dar cu un adaos de ciocolată de băut. E de ajuns să adăugaţi ciocolată la espre-

sso şi să amestecaţi înainte de a adăuga lpuma de lapte la abur şi spuma.

Preparaţi în ceşti de 190–240 ml.

●

Turnaţi un espresso simplu sau dublu. ●

Adăugaţi două linguriţe de ciocolată de băut. ●

Adăugaţi spumă de lapte obţinută la abur. ●

Păstraţi proporţia două treimi cafea cu lapte, o treime spumă. ●

CON PANNA