Bosch MCM4000 [32/148] Ricette ingredienti lavorazione

Bosch MCM4000 [32/148] Ricette ingredienti lavorazione
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it Ricette/ingredienti/lavorazione 
Ricette/ingredienti/lavorazione
Utensile Velocità Tempo Ricette/ingredienti/lavorazione
bassa / 
alta
ca. 1-2 
min.
Pasta lievitata
max. 500 g di farina
25 g di lievito o 1 bustina di lievito secco 
225 ml di latte (a temperatura ambiente)
1 uovo
1 pizzico di sale
80 g di zucchero
60 g di burro (a temperatura ambiente)
La buccia di ½ limone (aroma di limone)
Introdurre nella ciotola tutti gli ingredienti (tranne il 
latte).
Posizionare la manopola per 10 secondi su una bassa 
velocità.
Aggiungere il latte e mescolare ad alta velocità.
Tutti gli ingredienti dovrebbero avere la stessa 
temperatura. Quando la pasta assume un aspetto liscio, 
lasciarla lievitare in un luogo caldo.
M Misto aglio e cipolla
Da 1 cipolla (divisa in quattro) fino a 300 g
Da 1 spicchio d’aglio a 300 g
Lavorare fino al grado di triturazione desiderato.
alta Carne, fegato (per carne macinata, tartara ecc.) 
Da 50 g a 500 g
Rimuovere ossi, cartilagini, pelle e tendini. Tagliare la 
carne a pezzetti.
Per preparare impasti di carne, ripieni e paté:
Introdurre nel contenitore la carne (manzo, suino, 
vitello, pollame, ma anche pesce ecc.) insieme con gli 
altri ingredienti e le spezie e lavorare fino a farne un 
impasto.
alta ca. 1,5 
- 2 min. 
Sorbetto di fragole
250 g di fragole surgelate
100 g di zucchero a velo
180 ml di panna (1 bicchiere scarso)
Introdurre tutti gli ingredienti nella ciotola. Accendere 
subito l'apparecchio, altrimenti si formano grumi. 
Mescolare fino a ottenere un composto cremoso.
bassa / 
alta
Albumi montati a neve
Da 2 a 6 albumi
Montare ad alta velocità. Per incorporare regolare una 
velocità bassa.
bassa / 
alta
Panna montata
Da 200 g a 400 g
Montare ad alta velocità. Per incorporare regolare una 
velocità bassa.

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