Bosch MCM4000 [85/148] Receitas ingredientes confeção

Bosch MCM4000 [85/148] Receitas ingredientes confeção
85
pt
Receitas / Ingredientes / Confeção
Receitas / Ingredientes / Confeção
Ferramenta Velocidade
de rotação
Tempo Receitas / Ingredientes / Confeção
baixa/
elevada
aprox. 
1-2 min
Massa lêveda
máx. 500 g de farinha
25 g de fermento ou 1 pacote de fermento seco 
225 ml de leite (à temperatura ambiente)
1 ovo
1 pitada de sal
80 g de açúcar
60 g de gordura (à temperatura ambiente)
Casca de ½ limão (aroma de limão)
Colocar todos os ingredientes (exceto leite) na tigela.
Colocar o seletor rotativo numa velocidade de 
rotação baixa durante 10 segundos.
Adicionar o leite e misturar com uma velocidade de 
rotação elevada.
Os ingredientes devem estar à mesma temperatura. 
Quando a massa tiver um aspeto liso, colocá-la num 
local quente, para levedar.
M Cebolas, alhos
a partir de 1 cebola (partida em quartos) até 300 g
a partir de 1 dente de alho até 300 g
Trabalhar até obter o grau de fragmentação desejado.
elevada Carne, fígado (para rolo de carne, bife tártaro, etc.) 
50 g a 500 g
Limpar a carne de ossos, cartilagens, pele e 
nervos. Partir a carne em cubos.
Massas com carne, recheios e pastéis:
Deitar a carne (de vaca, porco, vitela, aves, mas 
também peixe) na tigela juntamente com outros 
ingredientes e processá-los até obter uma massa.
elevada aprox. 
1,5  
a 2 min 
Sorvete de morango
250 g de morangos congelados
100 g de açúcar em pó
180 ml de natas (cerca de 1 copo)
Deitar todos os ingredientes na tigela. Ligar 
imediatamente o aparelho, para que não se formem 
grumos. Bater até se obter um gelado cremoso.
baixa/
elevada
Claras em castelo
2 a 6 claras
Bater com velocidade de rotação elevada. Para 
envolver, regular uma velocidade de rotação baixa.
baixa/
elevada
Natas batidas
200 g a 400 g
Bater com velocidade de rotação elevada. Para 
envolver, regular uma velocidade de rotação baixa.

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