Bosch MCM4000 [46/148] Opskrifter ingredienser forarbejdning

Bosch MCM4000 [46/148] Opskrifter ingredienser forarbejdning
46 
da Opskrifter/ingredienser/forarbejdning 
Opskrifter/ingredienser/forarbejdning
Redskab Omdrejningstal Tid Opskrifter / ingredienser / forarbejdning
lavt/højt ca. 1-2 
min.
Gærdej
maks. 500 g mel
25 g gær eller 1 brev tørgær 
225 ml mælk (stuetemperatur)
1 æg
1 knsp. salt
80 g sukker
60 g fedt (stuetemperatur)
skal af en ½ citron (citronaroma)
Kom alle ingredienserne (undtagen mælk) i 
skålen.
Stil drejekontakten på et lavt omdrejningstal i 10 
sekunder.
Kom mælken i, og rør det hele med et højt 
omdrejningstal.
Ingredienserne skal have samme temperatur. Når dejen
ser glat ud, stilles den til hævning på et varmt sted.
M Løg, hvidløg
fra 1 løg (skåret i kvarte) og op til 300 g
fra 1 fed hvidløg og op til 300 g
Forarbejd indtil den ønskede småhakningsgrad.
højt Kød, lever (til hakket kød, tatar osv.) 
50 g til 500 g
Fjern knogler, brusk, hud og sener. Skær kødet i 
terninger.
Fremstilling af kødfarser, fyldninger og postejer:
Kom kød (oksekød, svinekød, kalvekød, fjerkræ, 
men også fisk osv.) sammen med øvrige 
ingredienser og krydderier i skålen, og forarbejd 
det hele til en fars.
højt ca. 1,5 
til 2 
min. 
Jordbærsorbet
250 g frosne jordbær
100 g flormelis
180 ml fløde (ca. 1 bæger)
Kom alle ingredienserne i skålen. Tænd straks 
for apparatet, da der ellers dannes klumper. Rør, 
indtil der dannes en cremet is.
lavt/højt Piskede æggehvider
2 til 6 æggehvider
Pisk med et højt omdrejningstal. Indstil et lavt 
omdrejningstal til iblanding.
lavt/højt Flødeskum
200 g til 400 g
Pisk med et højt omdrejningstal. Indstil et lavt 
omdrejningstal til iblanding.

Содержание

Похожие устройства

Скачать
Случайные обсуждения