Bosch MCM4000 [76/148] Recetas ingredientes elaboración

es Recetas / Ingredientes / Elaboración 

Recetas / Ingredientes / Elaboración

Accesorio Velocidad

de trabajo

Tiempo Recetas/Ingredientes/Elaboración

baja/alta aprox. 

1-2 Min.

Masa de levadura

 – máx. 500 g de harina

 – 25 gramos de levadura ó 1 paquetito de 

levadura seca

 – 225 ml de leche (temperatura ambiente)

 – 1 huevo

 – 1 pizca de sal

 – 80 g de azúcar

 – 60 gramos de mantequilla (temperatura ambiente)

 – La cáscara de ½ limón (o aroma de cáscara de 

limón)

 ■ Poner todos los ingredientes (excepto la leche) en el 

recipiente.

 ■ Ajustar con el mando giratorio durante 10 segundos 

una velocidad de trabajo lenta.

 ■ Agregar la leche y mezclar con una velocidad de 

trabajo rápida.

Prestar atención a que todos los ingredientes tengan la 

misma temperatura. Tan pronto como la masa presente 

un aspecto liso, dejar reposar (‘levar’) la masa en un 

lugar templado.

M Cebollas, ajo

 – A partir de una cebolla, partida en trozos, hasta 

300 gramos

 – A partir de un diente, hasta 300 gramos

 ■ Procesar el alimento hasta alcanzar el grado de 

troceado deseado.

(alto) Carne, hígado (para preparar carne picada, tartar, etc.) 

 – 50 g a 500 g

 ■ Retirar los huesos, cartílagos, tendones y piel. Cortar 

la carne en dados.

Para masas, pasteles y rellenos de carne:

 ■ Poner la carne (vacuno, cerdo, ternera, ave, 

pescado, etc.) conjuntamente con los restantes 

ingredientes y las especias, en el recipiente. 

Elaborar todo hasta formar una masa.