Sinbo SBM-4705 [30/78] Machine à pain

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Machine à Pain

Une tasse à mesurer

Cuillère à mesurer

Mesurage des ingrédients

L’étape la plus importante lors de l’utilisation de la machine à pain est le mesurage complet et correct des ingrédients

à ajouter ; dans le cas contraire il est possible d’obtenir des résultats de cuissons désagréables. Les ingrédients doivent

être ajoutés dans la poêle de cuissontelle qu’indiqué dans chaque recette à la bonne quantité. Les mesures d’ingrédients

liquides et secs sont indiqués tels que ci-dessous :

Mesurages des liquides

Utilisez le récipient fourni avec la machine. Le récipient de mesurage doit être laissé sur une surface plate et la ligne

du niveau du liquide doit être amenée sur le trait du mesurage. Les quantités ne doivent pas être déterminées par

estimation étant donné qu’elles peuvent dépasser les mesures critiques des recettes.

1.Liquides (Eau, huile, lait) 2.Secs (Farine, sucre, sel) Levain excepté3.Levain

Mesurage des ingrédients secs

Les mesurages des ingrédients secs doit se faire avec le récipient de mesurage et sa cuillère. Le mesurage des ingrédients

secs se réalise avec le remplissage de l’ingrédient dans le récipient de mesurage à l’aide de la cuillère, et une fois

remplie les surplus au-dessus sont récupérés avec le couteau. Tout ingrédient ajouté en extra peut être mauvais pour

le résultat de la recette. D’autre part, ne tamisez pas la farine tant que cela n’est pas précisé. Lors du mesurage des

contenus de petite quantité aussi (levain, sucre, sel, poudre de lait, miel, moût de raisin,etc.) la cuillère fournie doit être

utilisée. Les mesures sont obligées d’être aux quantités indiquées, car même les petites différences peuvent avoir des

effets négatifs sur la recette. L’échelle en plastique à deux réservoirs fournie avec l’appareil, la partie grande a le volume

d’une cuillère à soupe (tablespoon) ; quant à la partie petite, elle a le volume d’une cuillère à dessert(teaspoon).

REMARQUE: AVEC VOS ESSAIS ET VOS EXPÉRIENCES VOUS PUVEZ FAIRE LE MEILLEUR.

QUESTIONS FRÉQUEMMENT POSÉES ET RÉPONSES

QUESTION 1: Est-ce que la forme et la hauteur du pain peuvent être différentes?

RÉPONSE 1: Oui. Cela varie en fonction de la température ambiante. Dans les milieux trop chauds ou trop froids, le pain

peut gonfler beaucoup ou encore le gonflement souhaité peut ne pas avoir lieu. Par ailleurs, si les ingrédients qui

s’ajoutent dans le pain tels que les fruits, les noix, grains, etc. sont mis de trop en dehors des mesures indiquées, cela

peut aussi influencer l’apparence et la hauteur du pain. Mesurez avec sensibilité les ingrédients que vous utilisez et

veillez à ce qu’ils soient frais.

Les pains complets sont toujours plus petits. Pourquoi ?

Il est tout à fait normal que les pains complets soient plus petits et plus consistants comparés aux pains normaux. Étant

donné que les farines de sonsont plus lourdes que les farines de pains blancs, elles ne gonflent pas autant que les autres

lors du processus de la Machine à Pain.

QUESTION 2: Pourquoi le pain ne gonfle-t-il pas?

RÉPONSE2: Si vous oubliez de mettre du levain ou si vous faites du pain sans monter le crochet de mélange à sa place,

le pain ne gonflera pas. Si le levain est insuffisant ou rassis le pain ne gonflera pas et restera petit. Faites notamment

attention au genre, à la quantité et à la fraicheur du levain. N’utilisez pas le levain dont la date d’expiration est passée

ou dont l’emballage est resté ouvert depuis longtemps.

QUESTION 3: Pourquoi le pain sent-il mauvais?

RÉPONSE 3 : Si vous utilisez trop de levain ou d’ingrédients rassis, cela causera une mauvaise odeur de pain. Notamment

au programme de pain rapide, une odeur peut se produire car beaucoup de levain y est utilisé.

Sinbo SBM 4705