Elica NIKOLATESLA BL/A/83 [246/468] Tabulky vaření

Elica NIKOLATESLA BL/A/83 [246/468] Tabulky vaření
244
4.2 Tabulky vaření
Kategorie
potravin
Pokrmy nebo
typ vaření
Stupeň výkonu a proces vaření
První fáze
Výkony
Druhá fáze
Výkony
Těstoviny,
rýže
Čerst
těstoviny
Ohřívání vody Booster-9
udržení na bodu
7-8
Čerst
těstoviny
Ohřívání vody Booster-9
udržení na bodu
7-8
Vařená rýže Ohřívání vody Booster-9
udržení na bodu
5-6
Rizoto
Restování a opékání
7-8
4-5
Zelenina,
luštěniny
Vařené
Ohřívání vody
Booster-9
Vaření
6-7
Smažené
Ohřívání oleje
9
Smažení
8-9
Osmahnuté
Ohřívání příslušenství
7-8
Vaření
6-7
Dušené
Ohřívání příslušenství
7-8
Vaření
3-4
Restované Ohřívání příslušenství 7-8
Restování
dozlatova
7-8
Masa
Pečeně
Opečení dozlatova na oleji
(na másle - výkon 6)
7-8 Vaření 3-4
Grilování edehřívání hrnce 7-8
Oboustran
grilování
7-8
Prudké opékání
Prudké opékání na oleji
(na másle - výkon 6)
7-8 Vaření 4-5
Ve
šťávě/dušené
Prudké opékání na oleji
(na másle - výkon 6)
7-8 Vaření 3-4
Ryby
Grilování
Předehřívání hrnce
7-8
Vaření
7-8
Ve
šťávě/dušené
Prudké opékání na oleji
(na másle - výkon 6)
7-8 Vaření 3-4
Smažené
Ohřívání oleje nebo tuku
8-9
Smažení
7-8
Vejce
Mícha
Ohřívání pánve s máslem nebo
tukem
6 Vaření 6-7
Omeleta
Ohřívání pánve s máslem nebo
tukem
6 Vaření 5-6
Na měkko/ na
tvrdo
Ohřívání vody Booster-9 Vaření 5-6
Lívance
Ohřívání pánve s máslem
6
Vaření
6-7
Omáčky
Rajčatová
Prudké opékání na oleji (na másle -
výkon 6)
6-7 Vaření 3-4
Ragú
Prudké opékání na oleji (na másle -
výkon 6)
6-7 Vaření 3-4
Bešamel
Příprava základu (rozpuštění másla
s moukou)
5-6
Uvedení do
mírného varu
3-4
Dezerty,
krémy
Žloutkový krém Uvedení mléka na bod varu 4-5
Udržování mírného
varu
4-5
Pudinky Uvedení mléka na bod varu 4-5
Udržování mírného
varu
2-3
Mléčná rýže Ohřívání mléka 5-6
Udržování mírného
varu
2-3

Содержание

Похожие устройства

Скачать