Home
Главная
Bosch
Электрический Духовой Шкаф
Serie|8 HMG636RS1
Руководство по эксплуатации Страница: 58

Bosch Serie|8 HMG636RS1 [58/0] Подъём теста

ru Протестировано для Вас в нашей кухне-студии

Края банок протереть, они должны быть чистыми. На

каждую банку положить влажное резиновое кольцо и

крышку. Закупорить банку зажимом. Банки поставить

на универсальный противень так, чтобы они не

соприкасались. Налить в универсальный противень

500 мл горячей воды (ок. 80 °C). Установить, как

указано в таблице.

Завершение консервации

Фрукты

Через некоторое время начинают подниматься частые

пузырьки. Выключить духовку, как только вода в

стеклянных консервных банках закипит. Выньте банки

из духового шкафа по истечении времени

последующего прогревания.

Овощи

Через некоторое время начинают подниматься частые

пузырьки. Как только вода в стеклянных консервных

банках закипит, снизить температуру до 120 °C и дать

покипеть банкам в закрытом духовом шкафу, как

указано

в таблице. По истечении этого времени

выключите духовку и дайте еще дополнительно

несколько минут прогреться, как указано в таблице.

Выньте после консервации банки из духового шкафа и

поставьте на чистую ткань. Не ставьте банки на

холодное или влажное основание, они могут лопнуть.

Укройте стеклянные консервные банки, защищая их от

сквозняка. Снимайте

зажимы только тогда, когда банки

остынут.

Рекомендуемые параметры установки

Заданное в таблице установок время является

ориентировочным для консервирования фруктов и

овощей. На него влияет температура окружающего

воздуха, количество банок, количество, теплота и

свойства содержимого банок. Данные относятся к

однолитровым круглым банкам. Прежде чем

переключать или выключать духовку, проверьте, что

маринад в

банках бурлит. Процесс кипения начинается

через 30–60 минут.

Использованный вид нагрева:

■ < 4D- горячий воздух

Подъём теста

С помощью вашего прибора тесто поднимется

значительно быстрее, чем при комнатной температуре.

Используйте для этого режим «Верхний/нижний жар».

Запускайте режим только после полного остывания

рабочей камеры.

Дрожжевому тесту давайте подойти дважды. Учитывайте

данные в таблице установок для первой и второй

расстойки (расстойка самого теста и заготовок для

выпечки).

Расстойка теста

Выполните настройки, как указано в таблице, и

нагрейте прибор. Поставьте миску с тестом на решётку.

Во время процесса брожения дверцу духовки не

открывать, так как уходит влага. Накройте тесто

влажным полотенцем.

Расстойка заготовок для выпечки

Установите выпечку на указанный в таблице уровень.

Если вы хотите предварительно разогреть прибор,

поставьте тесто

для расстойки за пределами прибора в

тёплое место.

Рекомендуемые параметры установки

Температура и время брожения зависят от вида и

состава теста. Поэтому значения, приведённые в

таблице, являются ориентировочными.

Блюдо Посуда Уровень

установки

Вид на-

грева

Температу-

ра в °C

Продолжительность в мин.

Консервирование

Овощи, напр., морковь Литровые банки для консервирова-

ния

1 < 160-170 до появления пузырьков: 30-40

120 начиная с появления пузырьков:

30-40

- Дополнительное прогревание:

Овощи, напр., огурцы Литровые банки для консервирова-

ния

1 < 160-170 до появления пузырьков: 30-40

- Дополнительное прогревание:

Косточковые, напр., вишни, сливы Литровые банки для консервирова-

ния

1 < 160-170 до появления пузырьков: 30-40

- Дополнительное прогревание:

Семечковые, напр., яблоки, клуб-

ника

Литровые банки для консервирова-

ния

1 < 160-170 до появления пузырьков: 30-40

- Дополнительное прогревание:

Bosch Serie|8 HMG636RS1 [58/0] Подъём теста

Содержание

Похожие устройства