Good Helper SB-U501 [5/56] Мясной пирог

Мясной пирог

Ингредиенты – на 4 персоны

400 г муки

20 г свежих дрожжей

200 мл воды

1 яичный желток

2 столовая ложка панировочных сухариков

100 г итал. бекона

100 г свинины

1 луковица

2 яйца

1 чайная ложка прованских трав

200 г грибов

1 чайная ложка соли с травами, молотого перца и паприки

500 г свинины филе

1 яичный желток

Как готовить

1. Положите муку в чашу. Наполните чашу теплой водой примерно

наполовину через отверстие, добавьте дрожжи и размешайте.

2. Добавьте в чашу с мукой, водой и дрожжами яичный желток и

размешайте в теч.15-20 сек. Уровень скорости 7.

3. Полученное тесто замесите и раскатайте.

4. Возьмите 2/3 теста и подготовьте смазанную жиром форму для выпечки

(30 см) и посыпьте ее панировочными сухариками.

5. Измельчите половину итал. бекона и свинины в течение 15-20 сек. на

скорости 7.

6. Добавьте 1/2 луковицы, 1 яйцо, 1/2 чайной ложки Прованских трав,

половину грибов, 1 столовая ложка грубо нарезанной свежей зелени, соль,

перец и паприку в мясную смесь в чаше и размешайте содержимое снова

в теч.15-20 сек. на скорости 7.

7. Положите полученную смесь в форму для выпечки.

8. Посыпьте филе солью, перцем и паприкой и поместите его сверху.

9. Подготовьте мясное тесто из оставшихся ингредиентов (как описано

выше) и накройте им филе.

10. Раскатайте оставшееся тесто, сделайте 2 отверстия (ок. 3 см),

накройте пирог и плотно соедините края теста.

11. Оставьте пирог «подниматься» в теплом месте прим. на 30 мин.

Смажьте поверхность взбитым яичным желтком и запекайте в духовке

прим.75 мин. при 175-200°C.