![Abat ШОК-4-1/1 Инструкция по эксплуатации онлайн [2/40] 279971](/img/pdf.png)
Abat ШОК-4-1/1 Инструкция по эксплуатации онлайн [2/40] 279971
2
ВВЕДЕНИЕ
ВНИМАНИЕ!
Руководство должно быть обязательно прочитано перед пуском аппарата
шоковой заморозки ШОК-3-1/1, ШОК-4-1/1, ШОК-6-1/1 и ШОК-10-1/1 в работу
пользователем, ремонтниками и другими лицами, которые отвечают за транс-
портирование, его установку, пуск в эксплуатацию, обслуживание и поддержание
в рабочем состоянии.
Руководство должно находиться в доступном для пользователя месте и
хранится весь срок службы изделия.
Настоящее руководство включает в себя паспортные данные.
1. Назначение
Аппарат шоковой заморозки ШОК-3-1/1, ШОК-4-1/1, ШОК-6-1/1 и ШОК-10-1/1
(далее - ШОК или аппарат) предназначен для быстрого охлаждения и заморажи-
вания различных пищевых продуктов для дальнейшего их хранения.
Главное отличие технологии шоковой заморозки от существующих методов
охлаждения и заморозки продуктов - это высокая скорость охлаждения, позво-
ляющая избежать размножение бактерий, и постоянный контроль температуры.
При этом значительно снижаются потери массы продукта, образующиеся в ре-
зультате испарения жидкости (усушки продукта), характерные для стандартных
методов охлаждения. Сохраняются витамины и питательные вещества, пищевая
ценность и вкусовые качества.
Эксплуатация аппарата допускается при температуре окружающего воздуха
до плюс 42°С, относительной влажности от 40 до 70%.
Сертификат соответствия требованиям ТР ТС 004/2011 «О безопасности низ-
ковольтного оборудования», ТР ТС 010/2011 «О безопасности машин и оборудо-
вания», № ТС RU С-RU.MX11.В.ХХХХХ действительна по ХХ.ХХ.20ХХ. Выдан ор-
ганом по сертификации АНО «ЦЕНТР ИСПЫТАНИЙ И СЕРТИФИКАЦИИ «СО-
ЮЗ» (аттестат рег. № RA.RU.11 МХ11, дата внесения в Реестр 21.12.2015)
Декларация о соответствии ТР ТС 020/2011 «Электромагнитная совмести-
мость технических средств»: ТС № RU Д-RU.МХ11.В.ХХХХХ действительна по
ХХ.ХХ.20ХХ
На предприятии действует сертифицированная система менеджмента каче-
ства в соответствии требованиям ИСО 9001:2008. Регистрационный номер сер-
тификата 73 100 3466 действителен по 16.01.2017 г.
Содержание
- А а п п п п а а р р а а т т ш ш о о к к о о в в о о й й 1
- З з а а м м о о р р о о з з к к и и 1
- Шок 1 1 1
- Гастроемкость gn 1 1 40 по отдельному заказу 3
- Емкость для сбора талой воды 1 3
- Комплект поставки 3
- Наименование количество шт 3
- Направляющая решетка 2 3
- Пакет полиэтиленовый 1 3
- Паспорт на холодильный агрегат 1 3
- Руководство по эксплуатации 1 3
- Таблица 1 3
- Таблица 2 3
- Технические характеристики 3
- Упаковка 1 3
- Шкаф 1 3
- В соответствии с требованиями раздела 9 7
- Внимание все проводимые замены производить только после отклю чения шкафа от сети питания вынув вилку шнура питания аппарата из ро зетки 7
- Возможные неисправности и методы их устранения 7
- Возможные неисправности и способы их устранения представлены в табл 7
- Марок пвс вп 3х1 5 250 81 10 1 7 7
- Нельзя ставить аппарат вблизи источников тепла после установки провести пуск и опробование аппарата шоковой заморозки 7
- Номинальное поперечное сечение шнура питания не должно быть не менее 7
- Номоченной поставщиком продавцом оборудования специализированной сер висной организации 7
- При возникновении неисправностей необходимо вызвать механика из упол 7
- Провести ревизию электрических соединений и подтянуть при необходимо 7
- Сдача в эксплуатацию смонтированного изделия оформляется актом по ус 7
- Сти контактные соединения токоведущих частей аппарат шоковой заморозки винтовых и безвинтовых зажимов 7
- Таблица 3 7
- Тановленной форме который подписывается представителями ремонтно монтажной организации и администрацией предприятия общественного питания 7
- К термобаллону 8
- От трв 8
- Принципиальная и функциональная схема 8
- Рис функциональная схема системы охлаждения 8
- К контроллеру 9
- Рис 2 принципиальная схема системы охлаждения 9
- Вводная часть 11
- Индикация 12
- Контрольное измерение температур по датчикам 12
- Времени и заморозка по температуре 13
- Рабочие программы изменение параметров уставок в режимах заморозка по 13
- ºt заморозка по температуре 15
- Аварийная защита аппарата 19
- Автоматическая оттайка 19
- Оттайка щупа 19
- Принудительная оттайка 19
- Конфигурирование 20
- Оповещения 20
- Таблица 7 22
- N ре 230b 50гц 29
- Схема электрическая принципиальная 29
Похожие устройства
- Abat ШОК-4-1/1 Руководство по эксплуатации
- Abat ШОК-4-1/1 Руководство повара
- ISA Il Gelataio 8(+8) T2 Инструкция по эксплуатации
- Hoshizaki IM-65WNE Инструкция по эксплуатации
- Hoshizaki IM-65WNE Руководство по эксплуатации
- Hoshizaki IM-65WNE Каталог оборудования Hoshizaki (англ.)
- ISA Il Gelataio 8(+8) T3 Инструкция по эксплуатации
- ISA Il Gelataio 4(+4) T2 Инструкция по эксплуатации
- Foodatlas MQ-20 Eco Инструкция по эксплуатации
- Foodatlas DZ-500/2SB Pro Инструкция по эксплуатации
- Foodatlas DZ-400/2SB Pro Инструкция по эксплуатации
- Foodatlas DZQ-500/2SB Pro Инструкция по эксплуатации
- Mitsubishi Electric PAR-SL100A-E Инструкция по эксплуатации
- Mitsubishi Electric PAR-SL100A-E Руководство по установке
- Foodatlas DZQ-600/2SB Pro Инструкция по эксплуатации
- Foodatlas DZQ-400/2SB Pro Инструкция по эксплуатации
- PKG Simply MB (D=1500, H=2500) Инструкция по эксплуатации
- Mitsubishi Electric PAC-YT52CRA Инструкция по эксплуатации
- Mitsubishi Electric PAC-YT52CRA Руководство по установке
- Hoshizaki IM-130NE Инструкция по эксплуатации
Скачать
Случайные обсуждения