Hitachi HB-C103 [27/36] Меню теста dough

Содержание

Меню теста DOUGH PANETTONE БАТОН Состав приготовление 3 штуки 1 чашка воды 3 чашки хлебной муки 1 чашная ложка ванилина 4 столовых ложки апельсиновых корок засахаренн ых чашки изюма замоченного в роме или теплой воде 2 чайных ложки соли 4 столовых ложки сахара 7 столовых ложек масла 4 столовых ложки сухого молока 3 чайных ложки сухих дрожжей 1 взбитое яйцо для смазывания поверхности по желанию Состав приготовление 3 штуки Ш чашки воды 3 чашки муки общая чайная ложка соли 1 столовая ложка сахара столовая ложка меда 1 столовая ложка оливкового масла 1 4 чайных ложки сухих дрожжей 1 чайная ложка зерен мака Способ приготовления 2 Когда прозвучит зву ковой сигнал поло жите тесто на доску и равномерно меси те его для удаления газа Способ приготовления 1 Приготовьте тесто в соответствии с инст рукциями на стр 23 1 Приготовьте тесто в соответствии с инет рукциями на стр 23 2 Когда прозвучитзвуковой сигнал положи те тесто на доску и равномерно месите ого для удаления газа Добавьте апельси новые корки и изюм при замесе 3 Разделите тесто на 2 части и одну часть разделите пополам как показано на ри сунке 3 Уложите тесто в смажанную жиром кастрю лю и накройте влажной тканью Оставьте на 20 минут 4 Сформируйте 1 боль шой и 2 маленьких шарика Накройте влажной тканью и оставьте на 20 минут 4 Разделите тесто на 3 шарика предпочитае мого Вами размера Поместите шарики в смазанные жиром фор мы для заварного кре ма Поместите формы на противень Исполь зуйте бумажные фор мы если необходимо 5 Раскатайте большой шар в цилиндр 5 Слегка побрызгайте во дой Оставьте на 60 ми нут или пока шарики не увеличатся вдвое 6 Смажьте поверхность взбитым яйцом Выпе кайте в духовом шкафу при температуре 205 С 10 минут или при тем пературе 180 С 25 ми нут пока они но подрумянятся 6 Аккуратно уложите тесто на посыпанный мукой противень Оставьте на 30 40 минут 7 Сделайте надрезы острым ножом Слег ка побрызгайте во дой 8 Посыпьте маком Вы пекайте в духовом шкафу при темпера туре 205 С 30 40 ми нут пока не подру мянятся 26