Binatone FS-211 V-SERIES [28/50] Риба та морепродукти

Binatone FS-211 V-SERIES [28/50] Риба та морепродукти
2828
2828
28
êîíòåéíåðè ç ïàðîâàðêè, òîìó ùî â ïðîòèëåæíîìó âèïàäêó
ïðîöåñ âàð³ííÿ òðèâàòèìå. Ïîñòàâòå êîíòåéíåðè íà òàöþ àáî
ï³ääîí, ïî÷åêàéòå, ïîêè ñòå÷å êîíäåíñàò, ³ ïîêëàä³òü ïðîäóêòè
íà òàð³ëêó.
Овочі
! Ðåòåëüíî âèìèéòå, ïî÷èñò³òü îâî÷³ òà ïîð³æòå ¿õ, ÿêùî
íåîáõ³äíî. ×àñ ïðèãîòóâàííÿ ìàëåíüêèõ øìàòî÷ê³â îâî÷³â
ìåíøèé, í³æ ÷àñ ïðèãîòóâàííÿ á³ëüøèõ øìàòê³â.
Âèä Âàãà/ê³ëüê³ñòü Ïðèáëèçíèé ÷àñ
øìàòî÷ê³â ãîòóâàííÿ (õâ)
Àðòèøîê, ö³ëèé 4 ö³ëèõ ç î÷èùåíîþ 30-32
âåðõ³âêîþ
Ñïàðæà, ïàãîíè 450 ã 12-14
Áîáè çåëåí³ 230 ã 12-14
Áóðÿê 450 ã ð³çàíîãî 25-28
Áðîêîë³, ïàãîíè 450 ã 20-22
Áðþññåëüñüêà 450 ã 24-26
êàïóñòà
Ñåëåðà 230 ã òîíêî íàð³çàíî¿ 14-16
Öâ³òíà êàïóñòà, 450 ã 20-22
ö³ëà
Áàêëàæàí 450 ã ð³çàíîãî 16-18
Ãðèáè, ö³ë³ 450 ã 10-12
Áàì³ÿ 450 ã 18-20
Öèáóëÿ 230 ã òîíêî íàð³çàíî¿ 12-14
Ïåðåöü, ö³ëèé äî 4-õ ñåðåäí³õ 12-13
(íå ôàðøèðîâàíèõ)
Êàðòîïëÿ áëèçüêî 450 ã 30-32
Êàðòîïëÿ, ö³ëà 6 ìàëåíüêèõ 28-30
Áðóêâà 1 ñåðåäíüîãî ðîçì³ðó, 14-16
íàð³çàíà êóáèêàìè
Êàáà÷îê 230 ã ð³çàíîãî 15-20
гïà 450 ã íàð³çàíî¿ 20-22
÷àñòî÷êàìè
Риба та морепродукти
! Â îñíîâíîìó ðèáà òà ìîðåïðîäóêòè ãîòóþòüñÿ øâèäêî. Òîìó
äëÿ ð³âíîì³ðíîãî ïðèãîòóâàííÿ ðåêîìåíäóºòüñÿ ãîòóâàòè ¿õ
ìàëåíüêèìè ïîðö³ÿìè.
! Ó òàáëèö³ íàâåäåíî ïðèáëèçíèé ÷àñ ïðèãîòóâàííÿ ñâ³æèõ
àáî ñâ³æîìîðîæåíèõ ìîðåïðîäóêò³â ³ ðèáè, ùî ïîâí³ñòþ
â³äòàíóëè. Ïåðåä ïðèãîòóâàííÿì î÷èñò³òü òà ï³äãîòóéòå ñâ³æ³
ìîðåïðîäóêòè òà ðèáó.
! ×åðåïàøêè ìîëþñê³â, óñòðèöü ³ ì³ä³é ðîçêðèâàþòüñÿ
ïðîòÿãîì ð³çíîãî ÷àñó. Òîìó äëÿ çàïîá³ãàííÿ ïåðåâàðþâàííÿ
ïåðåâ³ðÿéòå, ÷è ðîçêðèëèñÿ ÷åðåïàøêè.
! Ïðèãîòîâàí³ íà ïàð³ ìîðåïðîäóêòè òà ðèáó ìîæíà ïîäàâàòè
áåç ãàðí³ðó, ç ìàñëîì àáî ìàðãàðèíîì, ç ëèìîíîì àáî
óëþáëåíèì ñîóñîì.

Содержание

контеинери з пароварки тому що в протилежному випадку процес вар1ння триватиме Поставте контеинери на тацю або тддон помекайте поки стене конденсат i поклад1ть продукти на тартку OBOHÍ Ретельно вимийте почиешь OBOMI та пор жте ix якщо не об xi дно Час приготування маленьких шматочмв OBOMÍB менший жж час приготування бтьших шматк в Вид Вага К1льк1сть ШМОТОЧК1В Приблизний час готування хв Артишок Ц1лий 4 щлих з очищеною верх1вкою 30 32 Спаржа погони 450 г 12 14 Боби зелен 230 г 12 14 Буряк 450 г р заного 25 28 БрОКОЛ погони 450 г 20 22 Брюссельська капуста 450 г 24 26 Селера 230 г тонко нар1зано1 14 16 Цвпна капуста щла 450 г 20 22 Баклажан 450 г р заного 16 18 Гриби Ц1Л1 450 г 10 12 Бам1я 450 г 18 20 Цибуля 230 г тонко нар1зано1 12 14 Перець Ц1лий до 4 х середжх не фаршированих 12 13 Картопля близько 450 г 30 32 Картопля Ц1ла 6 маленьких 28 30 Бруква 1 середнього pO3M py н api за на кубиками 14 16 Кабачок 230 г р1заного 15 20 Pina 450 г нар1занО1 часточками 20 22 Риба та морепродукти В основному риба та морепродукти готуються швидко Тому для р1вном1рного приготування рекомендуеться готувати х маленькими порц ями У таблиц наведено приблизний час приготування св жих або св1жоморожених морепродукта ри би що повжстю вщтанули Перед приготуванням очиспть та шдготуйте СВ1Ж1 морепродукти та рибу Черепашки молюск в устриць М1Д1Й розкриваються протягом р13ного часу Тому для запобиання переварювання перев ряйте чи розкрилися черепашки Приготоваж на пар морепродукти та рибу можно подавати без гаржру з маслом або маргарином з лимоном або улюбленим соусом 28

Скачать