Siemens HS636GDS1 [54/68] Овощи гарниры и яйца

Siemens HS636GDS1 [54/68] Овощи гарниры и яйца
ru Протестировано для Вас в нашей кухне-студии
54
Овощи, гарниры и яйца
Здесь вы найдете информацию по приготовлению на
пару свежих и замороженных овощей, картофеля, риса,
зерновых и яиц. Кроме того, вы получите информацию
о выпекании, например, замороженного картофеля
фри.
Приготовление на пару
Используйте только оригинальные принадлежности.
Готовя блюда в лотке с отверстиями для приготовления
на пару, размер XL, всегда дополнительно
устанавливайте под ним
универсальный противень. В
него будет собираться стекающая жидкость.
Приготовление на пару нa oднoм ypoвнe
Используйте указанные в таблицах настроек уровни
установки.
Приготовление на пару нa двyx ypoвняx
Приготовление на пару нa двyx ypoвняx отлично
подходит для одновременного приготовления,
например, брокколи и картофеля. Если время
приготовления продуктов различается, то продукты
с
более коротким временем приготовления поместить в
духовку позже.
Решетка и подвешенные лотки для приготовления на
пару, размер S, с отверстиями и/или без отверстий:
уровень 5
Лоток с отверстиями для приготовления на пару,
размер XL: уровень 3
Посуда
Если вы используете посуду, поставьте ее на решетку
или лоток с отверстиями для приготовления на пару,
размер XL.
Посуда должна быть устойчивой к воздействию высоких
температур и пара. При использовании толстостенной
посуды время приготовления увеличивается.
Накрывайте продукты, которые обычно должны
готовиться на
водяной бане, фольгой или плёнкой.
Время приготовления и объём продуктов
Время приготовления при готовке на пару зависит от
размера порций, но не зависит от общего объёма
блюда. При довольно большом общем объёме
продлевается время разогрева, а не длительность
приготовления.
Куски большего размера требуют больше времени на
разогрев и на приготовление.
Если вы готовите сразу
несколько кусков одинакового размера, это
продлевает время разогрева, а не длительность
приготовления.
Соблюдайте указания по размеру порций, приведённые
в таблице настроек. При приготовлении небольших
кусков время сокращается, а при приготовлении
большихнесколько продлевается. Также на время
приготовления влияют качество и степень зрелости
продуктов. Поэтому указанные значения настроек
служат только для ориентира.
Рыба на гриле, целиком, 1,5 кг, напр.,
лосось
Решётка 2 4 170-190 - 30-40
Рыба целиком, 1,5 кг, на пару, напр.,
треска
Лоток для приготовления на пару 3 P 80-90 - 35-50
Рыбное филе
Рыбное филе без панировки, на
гриле
Решётка 4 ( 1* - 15-25
Рыбное филе без панировки, на пару Лоток для приготовления на пару 3 P 80-100 - 10-16
Рыбные котлеты
Рыбная котлета толщиной 3 см** Решётка 4 ( 3 - 10-20
Рыба, замороженная
Рыба целиком, 300 г, напр., форель Лоток для приготовления на пару 3+1 P 80-100 - 20-25
Рыбное филе без панировки Закрытая посуда 2 % 210-230 - 20-30
Рыбное филе, запеченное Решётка 2 4 200-220 - 45-60
Рыбное филе, запеченное Открытая посуда 2 4 200-220 1 35-45
Рыбные палочки (время от времени
переворачивать)
Универсальный противень 3 % 200-220 - 20-30
Рыбные блюда
Рыбный паштет Форма для паштета 2 P 70-80 - 45-80
Блюдо Посуда/принадлежности Уровень
установки
Вид на-
грева
Температура в °C
/ режим гриля
Интенсив-
ность
пара
Продол-
житель-
ность в
мин.
* предварительный разогрев
** Подставить универсальный противень на уровень 2

Содержание

Скачать