Electrolux EOB 998 [26/40] Стерилизация с помощью интервального пара

Electrolux EOB 998 [26/40] Стерилизация с помощью интервального пара
26
Ñòåðèëèçàöèÿ (ñ ïîìîùüþ
èíòåðâàëüíîãî ïàðà)
Áëàíøèðîâàííûå îâîùè íåìíîãî îñòóäèòå ïîä
õîëîäíîé âîäîé è óëîæèòå â áàíêè.
Ïðèãîòîâëåííûå ôðóêòû ñðàçó óëîæèòå â áàíêè.
Èñïîëüçóåìûå áàíêè äîëæíû áûòü îäíîãî
ðàçìåðà è íå äîëæíû èìåòü íèêàêèõ
ïîâðåæäåíèé. Òàêæå ïðîâåðüòå, ÷òî
ðåçèíîâûå óïëîòíåíèÿ êðûøåê íå
ïîâðåæäåíû.
Çàïîëíèòå áàíêè êèïÿùèì ðàññîëîì èëè ñèðîïîì
íà 3/4.
Óñòàíîâèòå ïðîòèâåíü íà ñàìûé íèæíèé óðîâåíü
è óñòàíîâèòå íà íåãî áàíêè.
Áàíêè íå äîëæíû êàñàòüñÿ äðóã äðóãà è
ñòåíîê äóõîâêè.
Ðåêîìåíäàöèè ïî òåìïåðàòóðå è âðåìåíè
ñòåðèëèçàöèè ïðèâåäåíû â ñîîòâåòñòâóþùåé
òàáëèöå.
Âî âðåìÿ ñòåðèëèçàöèè íè â êîåì ñëó÷àå íå
îòêðûâàéòå äâåðöó äóõîâêè.
Ïî èñòå÷åíèè âðåìåíè ñòåðèëèçàöèè âûíüòå
áàíêè èç äóõîâêè è äàéòå èì ïîëíîñòüþ îñòûòü
íà äåðåâÿííîé èëè òåêñòèëüíîé ïîâåðõíîñòè.
Ñëåäèòå çà òåì, ÷òîáû íå áûëî ñêâîçíÿêîâ.
×åðåç íåñêîëüêî äíåé ïðîâåðüòå ãåðìåòè÷íîñòü
áàíîê. Åñëè áàíêà ïëîõî çàêðûòà, òî åå ñëåäóåò
îïÿòü ïîäâåðãíóòü ñòåðèëèçàöèè èëè ñðàçó
óïîòðåáèòü â ïèùó.

Содержание

Стерилизация с помощью интервального пара 1 Бланшированные овощи немного остудите под холодной водой и уложите в банки Приготовленные фрукты сразу уложите в банки Используемые банки должны быть одного размера и не должны иметь никаких повреждений Также проверьте что резиновые уплотнения крышек не повреждены Заполните банки кипящим рассолом или сиропом на 3 4 Установите противень на самый нижний уровень и установите на него банки Банки не должны касаться друг друга и стенок духовки Рекомендации по температуре и времени стерилизации приведены в соответствующей таблице Гу Во время стерилизации ни в коем случае не открывайте дверцу духовки По истечении времени стерилизации выньте банки из духовки и дайте им полностью остыть на деревянной или текстильной поверхности Следите за тем чтобы не было сквозняков Через несколько дней проверьте герметичность банок Если банка плохо закрыта то ее следует опять подвергнуть стерилизации или сразу употребить в пищу 26

Скачать