Neff B47FS22.0 [49/68] Протестировано для вас в нашей кухне студии ru

Neff B47FS22.0 [49/68] Протестировано для вас в нашей кухне студии ru
Протестировано для Вас в нашей кухне-студии ru
49
Блюдо Посуда/принадлежности Уровень
установки
Вид на-
грева
Температу-
ра, °C
Интенсив-
ность
пара
Продол-
житель-
ность,
мин.
Свинина
Жаркое из свинины без кожи, напр.
шейная часть, 1,5 кг
Открытая посуда 2 180-190 - 100-130
Жаркое из свинины без кожи, напр.
шейная часть, 1,5 кг
Открытая посуда 2 180-190 1 130-150
Жаркое из свинины с кожей напр.,
лопатка, 2 кг
Решетка 2 190-200 - 130-140
Жаркое из свинины с кожей напр.,
лопатка, 2 кг
Открытая посуда 2 100 - 25-30
170-180 1 60-75
200-210 - 20-25
Жаркое из свиной вырезки, 1,5 кг Открытая посуда 2 220-230 - 70-80
Жаркое из свиной вырезки, 1,5 кг Открытая посуда 2 170-180 1 80-90
Свиная вырезка, 400 г Решетка 3 220-230 - 20-25
Свиная вырезка, 400 г Открытая посуда 3 210-220* 1 25-30
Свиная вырезка, 400 г Лоток для приготовления на пару 3 100 - 18-20
Копченая грудинка на кости, 1 кг (доба-
вить немного воды)
Закрытая посуда 2 210-230 - 70-90
Копченая грудинка на кости, 1 кг Открытая посуда 2 160-170 1 70-80
Стейки из свинины, толщина 2 см Решетка 4 ˆ 275 - 16-20
Медальоны из свинины, толщина 3 см
(с разоргевом 5 мин.)
Решетка 4 ˆ 275* - 10-14
Говядина
Филе говядины, среднепрожаренное,
1 кг
Решетка 2 210-220 - 40-50
Филе говядины, среднепрожаренное,
1 кг
Открытая посуда 2 190-200 1 50-60
Жаркое из тушеной говядины, 1,5 кг Закрытая посуда 2 200-220 - 130-160
Жаркое из тушеной говядины,
1,5 кг*****
Открытая посуда 2 150 3 30
130 2 120-150
Ростбиф, среднепрожаренный 1,5 кг Решетка 2 220-230 - 60-70
Ростбиф, среднепрожаренный 1,5 кг Открытая посуда 2 190-200 1 65-80
Огузок** Открытая посуда 2 95 - 120-150
Стейк, толщина 3 см, среднепрожарен-
ный
Решетка 4 ˆ 275 - 15-20
Гамбургер высотой 3-4 см Решетка 4 ˆ 275 - 25-30
Телятина
Жаркое из телятины, 1,5 кг Открытая посуда 2 160-170 - 100-120
Жаркое из телятины, 1,5 кг Открытая посуда 2 170-180 1 90-110
Телячья ножка, 1,5 кг Открытая посуда 2 ƒ 200-210 - 100-120
Телячья ножка, 1,5 кг Открытая посуда 2 170-180 1 100-120
Баранина
Баранья нога без кости, среднепрожа-
ренная, 1,5 кг
Открытая посуда 2 170-190 - 50-80
* предварительный разогрев
** Вначале добавить около 200 мл жидкости в посуду; во время работы доливать воду в резервуар для воды
*** не переворачивать
**** Подставить универсальный противень на уровень 2
***** Вначале добавить около 100 мл жидкости в посуду; во время работы доливать воду в резервуар для воды

Содержание

Скачать