Home
Главная
Neff
B47FS22.0
Инструкция по эксплуатации Страница: 53

Neff B47FS22.0 — советы по приготовлению пищи на пару и выпечке [53/68]

Протестировано для Вас в нашей кухне-студии ru

Посуда должна быть устойчивой к воздействию высоких

температур и пара. При использовании толстостенной

посуды время приготовления увеличивается.

Накрывайте продукты, которые обычно должны

готовиться на водяной бане, фольгой или плёнкой.

Время приготовления и объём продуктов

Время приготовления при готовке на пару зависит от

размера порций, но не зависит от общего объёма

блюда

. При довольно большом общем объёме

продлевается время разогрева, а не длительность

приготовления.

Куски большего размера требуют больше времени на

разогрев и на приготовление. Если вы готовите сразу

несколько кусков одинакового размера, это

продлевает время разогрева, а не длительность

приготовления.

Соблюдайте указания по размеру порций, приведённые

в таблице настроек. При приготовлении

небольших

кусков время сокращается, а при приготовлении

больших — несколько продлевается. Также на время

приготовления влияют качество и степень зрелости

продуктов. Поэтому указанные значения настроек

служат только для ориентира.

Распределяйте продукты равномерно по посуде. Если

слой будет неровным, блюдо приготовится

неравномерно. Продукты, чувствительные к давлению,

не укладывайте в лоток в несколько слоёв

. Лучше

использовать два лотка.

Рис и зерновые

Добавьте соответствующее количество воды или

жидкости. Например, 1:1,5 означает, что на каждые

100 г риса нужно добавить 150 мл жидкости.

Выпекание и приготовление на гриле

Используйте только оригинальные принадлежности.

Приготовление на одном уровне

Используйте указанные в таблицах настроек уровни

установки.

Приготовление на двух уровнях

Используйте режим

горячего воздуха CircoTherm.

Выпечка на одновременно установленных противнях не

обязательно будет готова в одно и то же время.

■ Универсальный противень: уровень 3

■ Противень: уровень 1

Принадлежности

Следите за тем, чтобы нужные принадлежности

правильно вставлялись и использовались.

Решетка

Вставляйте решетку открытой стороной к дверце

духового шкафа и изгибом вниз.

Универсальный противень или противень

Универсальный противень или противень аккуратно

вставить до упора скосом к дверце духового шкафа.

Бумага для выпечки

Применяйте только ту бумагу для выпечки,

которая

подходит для выбранной температуры. Всегда

отрезайте бумагу для выпечки нужного размера.

Рекомендуемые параметры установки

В таблице вы найдете оптимальные виды нагрева для

различных блюд. Температура и dремя приготовления

зависят от количества и свойств продуктов. Поэтому

указаны диапазоны установок. Начните с наименьших

значений. При более низкой температуре выпечка

подрумянивается равномернее. Если

понадобится, в

следующий раз выбирайте параметры повыше.

Значения, приведенные в таблице, предполагают, что

блюдо помещается в холодный духовой шкаф. Если

духовка прогрета заранее, указанное время

сокращается на несколько минут.

Для некоторых блюд предварительный прогрев

необходим, что указано в таблице.

Если хотите готовить блюда по своему рецепту,

ориентируйтесь на похожие блюда из

таблицы.

Используемые виды нагрева

■ ‚ CircoTherm горячий воздух

■ „ Режим для пиццы

■ … Выпечка хлеба

■ ˆ Гриль, большая площадь

■ ‹ Приготовление на пару

Уровни интенсивности пара указаны в таблице

цифрами:

■ 1 = низкая

■ 2 = средняя

■ 3 = высокая

Блюдо Посуда/принадлежности Уровень

установки

Вид на-

грева

Температу-

ра в °C

Интенсив-

ность

пара

Продол-

житель-

ность в

мин.

Овощи, свежие

Артишоки, целые, на пару Лоток для приготовления на пару 3 ‹ 100 - 30-35

Цветная капуста, целая, на пару Лоток для приготовления на пару 3 ‹ 100 - 25-35

Соцветия брокколи, на пару Лоток для приготовления на пару 3 ‹ 100 - 7-9

Стручковая фасоль, на пару Лоток для приготовления на пару 3 ‹ 100 - 18-25

Морковь кружками, на пару Лоток для приготовления на пару 3 ‹ 100 - 10-20

Кольраби кружками, на пару Лоток для приготовления на пару 3 ‹ 100 - 20-25

Лук-порей кольцами, на пару Лоток для приготовления на пару 3 ‹ 100 - 8-10

Кукурузные початки, на пару Форма для паштета 3 ‹ 100 - 30-40

Красная свёкла, на пару Лоток для приготовления на пару 3 ‹ 100 - 43-50

Neff B47FS22.0 — советы по приготовлению пищи на пару и выпечке [53/68]

Содержание

Похожие устройства