Neff B47FS22.0 — приготовление на пару: советы и рецепты для овощей и рыбы [52/68]

Neff B47FS22.0 [52/68] Овощи гарниры и яйца
ru Протестировано для Вас в нашей кухне-студии
52
Уровни интенсивности пара указаны в таблице
цифрами:
1 = низкая
2 = средняя
3 = высокая
Овощи, гарниры и яйца
Здесь вы найдете информацию по приготовлению на
пару свежих и замороженных овощей, картофеля, риса,
зерновых и яиц. Кроме того, вы получите информацию
о выпекании, например, замороженного картофеля
фри.
Приготовление на пару
Используйте только оригинальные принадлежности.
Готовя блюда в лотке с отверстиями для приготовления
на пару, размер XL, всегда дополнительно
устанавливайте под ним
универсальный противень. В
него будет собираться стекающая жидкость.
Приготовление на пару нa oднoм ypoвнe
Используйте указанные в таблицах настроек уровни
установки.
Приготовление на пару нa двyx ypoвняx
Приготовление на пару нa двyx ypoвняx отлично
подходит для одновременного приготовления,
например, брокколи и картофеля. Если время
приготовления продуктов различается, то продукты
с
более коротким временем приготовления поместить в
духовку позже.
Решетка и подвешенные лотки для приготовления на
пару, размер S, с отверстиями и/или без отверстий:
уровень 4
Лоток с отверстиями для приготовления на пару,
размер XL: уровень 3
Посуда
Если вы используете посуду, поставьте ее на решетку
или лоток с отверстиями для приготовления на пару,
размер XL.
Блюдо Посуда/принадлежности Уровень
установки
Вид на-
грева
Температу-
ра в °C
Интенсив-
ность
пара
Продол-
житель-
ность в
мин.
Рыба
Рыба целиком, 300 г, на гриле, напр.,
форель
Решётка 2 170-190 - 20-30
Рыба целиком, 300 г, жареная, напр.,
форель
Универсальный противень 2 170-180 1 15-20
160-170 - 5-10
Рыба целиком, 300 г, на пару, напр.,
форель
Лоток для приготовления на пару 3 80-90 - 15-25
Рыба на гриле, целиком, 1,5 кг, напр.,
лосось
Решётка 2 170-190 - 30-40
Рыба целиком, 1,5 кг, на пару, напр.,
треска
Лоток для приготовления на пару 3 80-90 - 35-50
Рыбное филе
Рыбное филе без панировки, на гриле Решётка 4 ˆ 220* - 15-25
Рыбное филе без панировки, на пару Лоток для приготовления на пару 3 80-100 - 10-16
Рыбные котлеты
Рыбная котлета толщиной 3 см** Решётка 4 ˆ 275 - 10-20
Рыба, замороженная
Рыба целиком, 300 г, напр., форель Лоток для приготовления на пару 3+1 80-100 - 20-25
Рыбное филе без панировки Закрытая посуда 2 ƒ 210-230 - 20-30
Рыбное филе, запеченное Решётка 2 200-220 - 45-60
Рыбное филе, запеченное Открытая посуда 2 200-220 1 35-45
Рыбные палочки (время от времени
переворачивать)
Универсальный противень 3 ƒ 200-220 - 20-30
Рыбные блюда
Рыбный паштет Форма для паштета 2 70-80 - 45-80
* предварительный разогрев
** Подставить универсальный противень на уровень 2

Содержание

Узнайте, как правильно готовить на пару овощи, гарниры и рыбу. Подробные инструкции, уровни интенсивности и советы по использованию посуды.

Скачать