Ariete 132 [12/199] Lievito

Ariete 132 [12/199] Lievito
IT
- 10 -
P
ane integrale (5)
Peso:
500g 750g
T
empo
4:00 4:05
Acqua
180ml 220ml
Olio
2 cucchiai 26g 2+1/2 cucchiai 38g
Sale
1 cucchiaino 6g 1 cucchiaino 6g
Zucchero di
canna
1 cucchiaio 15g 1+1/2 cucchiaio 26g
Farina bianca
1 bicchiere 145g 1+1/2 bicchiere 180g
Farina integrale
1 bicchiere 145g 1+1/2 bicchiere 180g
Lievito
3/4 di panetto di
lievito fresco (da 25g)
o 3/4 di bustina in
polvere
1 panetto di lievito
fresco (da 25g) o 1
bustina in polvere
P
ane di segale (6)
Peso:
500g 750g
T
empo
Acqua
180ml 220ml
Olio
2 cucchiai 26g 2+1/2 cucchiai 38g
Sale
1 cucchiaino 6g 1 cucchiaino 6g
Zucchero di
canna
1 cucchiaio 15g 1+1/2 cucchiaio 23g
Farina bianca
1 bicchiere 145g 1+1/2 bicchiere 180g
Farina di segale
1 bicchiere 145g 1+1/2 bicchiere 180g
Lievito
3/4 di panetto di
lievito fresco (da 25g)
o 3/4 di bustina in
polvere
1 panetto di lievito
fresco (da 25g) o 1
bustina in polvere
4:00
4:05

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