Ariete 132 [13/199] Farina di mais

Ariete 132 [13/199] Farina di mais
IT
- 1
1 -
Pane senza glutine (7)
Peso:
500g 750g
T
empo
3:25 3:30
Acqua
180ml 220ml
Olio
2 cucchiai 26g 2+1/2 cucchiai 33g
Sale
1 cucchiaino 6g 1 cucchiaino 6g
Zucchero
1+1/2 cucchiaio 23g 2 cucchiai 30g
Farina senza
glutine
1+ 3/4 di bicchiere 255g 2 bicchieri 290g
Farina di mais
1/4 di bicchiere 35g 1/2 bicchiere 70g
Lievito
3/4 di panetto di
lievito fresco (da 25g)
o 3/4 di bustina in
polvere
1 panetto di lievito
fresco (da 25g) o 1
bustina in polvere
P
ane di riso (8)
Peso:
500g 750g
Tempo
3:00 3:05
Acqua
150ml 190ml
Olio
2 cucchiai 26g 2+1/2 cucchiai 38g
Sale
1 cucchiaino 6g 1 cucchiaino 6g
Uovo
1 uovo intero 60g 1 uovo intero 60g
Zucchero
1 cucchiaio 15g 2 cucchiai 30g
Farina
2 bicchieri 290g 2 + 1/2 bicchieri 360g
Riso cotto
1/4 di bicchiere 1/3 di bicchiere
Lievito
3/4 di panetto di
lievito fresco (da 25g)
o 3/4 di bustina in
polvere
1 panetto di lievito
fresco (da 25g) o 1
bustina in polvere

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