Ariete 132 [82/199] Azúcar

Ariete 132 [82/199] Azúcar
ES
- 80 -
Pan dulce (3)
Peso
500g 750g
Tiempo
3:45 3:50
Agua
120ml 160ml
Aceite
1 + 1/2 cucharas 20g 2 cucharas 26g
Sal
1/2 cucharadita 2g 1/2 cucharadita 2g
Huevo
1 huevo entero 60g 1 huevo entero 60g
Azúcar
2 cucharas 30g 3 cucharas 45g
Leche desna-
tada
1/4 de vaso 35g 1/3 de vaso 47g
Harina blanca
2 vasos 290g 2 + 3/4 vasos 380g
Levadura
3/4 de un cubito (de
25 g) de levadura
fresca o 3/4 de un
sobre de levadura en
polvo
1 un cubito (de 25 g)
de levadura fresca o
1 sobre de levadura
en polvo
Pan francés (4)
Peso:
500g 750g
Tiempo
4:05 4:10
Agua
180ml 260ml
Aceite
1 cuchara 10g 1 + 1/2 cucharas 15g
Sal
1 cucharadita 6g 1 + 1/2 cucharaditas 9g
Azúcar
1/2 cucharas 8g 1 cuchara 15g
Harina blanca
2 + 1/4 vasos 300g 2 + 3/4 vasos 400g
Levadura
3/4 de un cubito (de 25
g) de levadura fresca
o 3/4 de un sobre de
levadura en polvo
1 un cubito (de 25 g)
de levadura fresca o
1 sobre de levadura
en polvo

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