Ariete 132 [65/199] Zucker

Ariete 132 [65/199] Zucker
DE
- 63 -
F
ranzösisches Brot (4)
Gewicht:
500g 750g
Zeit
4:05 4:10
W
asser
180ml 260ml
Öl
1 Löf
fel 10g 1+1/2 Löffel 15g
Salz
1 T
eelöffel 6g 1+1/2 Teelöffel 9g
Zucker
1/2 Löf
fel 8g 1 Löffel 15g
Weißmehl
2+ 1/4 Gläser 300g 2+3/4 Gläser 400g
Hefe
3/4 frischer Hefewürfel
(25g) oder 3/4
Pulvertüte
1 frischer Hefewürfel
(25g) oder 1
Pulvertüte
V
ollkornbrot (5)
Gewicht:
500g 750g
Zeit
W
asser
180ml 220ml
Öl
2 Löf
fel 26g 2+1/2 Löffel 38g
Salz
1 T
eelöffel 6g 1 Teelöffel 6g
Rohrzucker
1 Löf
fel 15g 1+1/2 Löffel 26g
W
eißmehl
1 Glas 145g 1+1/2 Glas 180g
V
ollkornmehl
1 Glas 145g 1+1/2 Glas 180g
Hefe
3/4 frischer
Hefewürfel (25g) oder
3/4 Pulvertüte
1 frischer Hefewürfel
(25g) oder 1
Pulvertüte
4:00
4:05

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