Ariete 132 [64/199] Gewicht

Ariete 132 [64/199] Gewicht
DE
- 62 -
Schnellbrot (2)
Gewicht
500g 750g
Zeit
2:05 2:10
Wasser
140ml 190ml
Öl
2 Löffel 26g 2+1/2 Löffel 33g
Salz
2/3 Teelöffel 3g 3/4 Teelöffel 4g
Zucker
1 Löffel 15g 2 Löffel 30g
Mehl
2 Gläser 290g 2+1/2 Gläser 360g
Hefe
3/4 frischer
Hefewürfel (25g) oder
3/4 Pulvertüte
1 frischer Hefewürfel
(25g) oder 1
Pulvertüte
Süßbrot (3)
Gewicht
500g 750g
Zeit
3:45 3:50
Wasser
120ml 160ml
Öl
1+1/2 Löffel 20g 2 Löffel 26g
Salz
1/2 Teelöffel 2g 1/2 Teelöffel 2g
EI
1 ganzes Ei 60g 1 ganzes Ei 60g
Zucker
2 Löffel 30g 3 Löffel 45g
Fettarme Milch
1/4 Glas 35g 1/3 Glas 47g
Weißmehl
2 Gläser 290g 2+3/4 Gläser 380g
Hefe
3/4 frischer
Hefewürfel (25g) oder
3/4 Pulvertüte
1 frischer Hefewürfel
(25g) oder 1
Pulvertüte

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