Ariete 132 [99/199] Fermento

Ariete 132 [99/199] Fermento
PT
- 97 -
Pão doce (3)
Peso
500g 750g
Tempo
3:45 3:50
Água
120ml 160ml
Óleo
1+1/2 colher 20g 2 colheres 26g
Sal
1/2 colherzinha 2g 1/2 colherzinha 2g
Ovo
1 ovo inteiro 60g 1 ovo inteiro 60g
Açúcar
2 colheres 30g 3 colheres 45g
Leite desnatado
1/4 de copo 35g 1/3 de copo 47g
Farinha branca
2 copos 290g 2+3/4 copos 380g
Fermento
3/4 de cubo de
fermento fresco
(de 25g) ou 3/4 de
saqueta em pó
1 cubo de fermento
fresco (de 25g) ou 1
saqueta em pó
Pão francês (4)
Peso :
500g 750g
Tempo
4:05 4:10
Água
180ml 260ml
Óleo
1 colher 10g 1+1/2 colher 15g
Sal
1 colherzinha 6g 1+1/2 colherzinha 9g
Açúcar
1/2 colher 8g 1 colher 15g
Farinha branca
2+ 1/4 copos 300g 2+3/4 copos 400g
Fermento
3/4 de cubo de fermen-
to fresco (de 25g) ou
3/4 de saqueta em pó
1 cubo de fermento
fresco (de 25g) ou 1
saqueta em pó

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