Binatone BM-2170 [30/58] Вяжливгсть точного дотримяння лир компонентов

Binatone MBS-2175 [30/58] Вяжливгсть точного дотримяння лир компонентов
30
10.ßéöÿ.
ßéöÿ ïîë³ïøóþòü òåêñòóðó õë³áà, ðîáëÿòü éîãî á³ëüøå æèâèëüíèì, çá³ëüøóþòü ó ðîçì³ð³, äîäàþòü
îñîáëèâîãî àðîìàòó.
11. Æèð, âåðøêîâå ìàñëî é ðîñëèííà îë³ÿ.
Æèð ðîáèòü õë³á á³ëüøå ì’ÿêèì ³ ïðîäîâæóº òåðì³í éîãî çáåð³ãàííÿ. Âè ìîæåòå ïîåêñïåðèìåíòóâàòè
òà îáðàòè íàéá³ëüø ï³äõîäÿùèé âàð³àíò äëÿ Âàñ: ìàðãàðèí, âåðøêîâå àáî ðîñëèííå ìàñëî. Ïåðåä
óæèâàííÿì âåðøêîâîãî ìàñëà ç õîëîäèëüíèêà, éîãî íåîáõ³äíî ðîçòîïèòè àáî ïîäð³áíèòè íà ìàëåíüê³
øìàòî÷êè (ùîá áóëî ïðîñò³øå çì³øóâàòè ç ³íøèìè ïðîäóêòàìè).
12. Ðîçïóøóâà÷.
Ðîçïóøóâà÷ â îñíîâíîìó âèêîðèñòîâóºòüñÿ äëÿ òîãî, ùîá ò³ñòî ï³äíÿëîñÿ ïðè øâèäêîìó ïðèãîòóâàíí³.
Ðîçïóøóâà÷ âèêëèêຠâ òåñò³ õ³ì³÷íèé ïðîöåñ âèä³ëåííÿ ãàçó, ùî íå âèìàãຠòðèâàëîãî ÷àñó, óòâîðþº
ïóõèðö³ é ðîáèòü òåêñòóðó õë³áà ì’ÿêøîþ.
13. Ñîäà.
Òîé æå ïðèíöèï, ùî é îïèñàíèé âèùå. Ñîäó ìîæíà âèêîðèñòàòè â ïîºäíàíí³ ç ðîçïóøóâà÷åì.
14. Âîäà.
Âîäà – îñíîâíèé ³íãðå䳺íò äëÿ âèï³êàííÿ õë³áà. Âîäà, íàãð³òà äî 20–25°Ñ, íàéá³ëüøå ï³äõîäèòü
äëÿ âèï³êàííÿ. Âîäà ìîæå áóòè çàì³íåíà ñâ³æèì ìîëîêîì àáî ñóì³øøþ âîäè ç 2% ñóõèì ìîëîêîì, ùî
ï³äñèëèòü ñõîäæåííÿ õë³áà é ïîë³ïøèòü êîë³ð ñêîðèíêè.
Корисні поради для приготування гарячих страв
Приготування страв з рису та круп (плову, каш) G режим РИС/ПЛОВ:
1. Áóäü ëàñêà, äîäàþ÷è âîäó, çâåðòàéòå óâàãó íà ïîçíà÷êè íà âíóòð³øí³é ïîâåðõí³ ëîòêà (8): ÿêùî Âè
ãîòóºòå 6 ì³ðíèõ ÷àøîê ðèñó àáî êðóïè, äîäàéòå âîäó äî ïîçíà÷êè «6».
2. ßêùî Âè õî÷åòå îäåðæàòè á³ëüøå ì’ÿêèé ðèñ àáî á³ëüø ð³äêó êàøó, äîäàâàéòå á³ëüøå âîäè.
Увага: не перевищуйте максимальний обсяг лотка – позначка «8».
3. ×àñ ãîòóâàííÿ ñòðàâ ³ç êðóï ïðè òåìïåðàòóð³ íàâêîëèøíüîãî ñåðåäîâèùà áëèçüêî 20
0
Ñ — áëèçüêî
40 õâèëèí. Äëÿ øâèäêîãî ïðèãîòóâàííÿ - áëèçüêî 30 õâèëèí. ßêùî òåìïåðàòóðà íàâêîëèøíüîãî
ñåðåäîâèùà íèæ÷à, íåîáõ³äíå òðèâàë³øå ïðèãîòóâàííÿ.
4. Ïðîãðàìà ØÂÈÄÊÈÉ º ñêîðî÷åíîþ. ϳñëÿ çàâåðøåííÿ ïðîãðàìè ïåðåì³øàéòå ñòðàâó, íàêðèéòå
¿¿ êðèøêîþ, ³ çàëèø³òü íà 5 õâèëèí, òîìó ùî âíèçó ìîæå çàëèøèòèñÿ íåâåëèêà ê³ëüê³ñòü á³ëüøå
òâåðäèõ ³íãðå䳺íò³â.
Приготування рідких страв G режим СУП/РАГУ:
Äîäàâàéòå âîäó â³äïîâ³äíî äî íàñòóïíîãî ïðàâèëà:
1. Äëÿ ñóïó: çàïîâíèâøè ëîòîê äî ïîçíà÷êè «2», äîäàâàéòå âîäó äî ïîçíà÷êè «8». Ïðîïîðö³ÿ ê³ëüêîñò³
âîäè äî ê³ëüêîñò³ âèõ³äíèõ ³íãðå䳺íò³â ñòàíîâèòü 4:1.
2. Ðåãóëþéòå íåîáõ³äíó ê³ëüê³ñòü âîäè, ç îãëÿäó íà çäàòí³ñòü âèõ³äíèõ ³íãðå䳺íò³â äî ïîãëèíàííÿ
âîäè. ßêùî Âè áàæàºòå îäåðæàòè ãóñò³øó ñòðàâó, çìåíøòå ê³ëüê³ñòü âîäè (ïðîïîðö³ÿ 2:1).
Приготування тушкованого м’яса й продуктів, що вимагають тривалої
обробки G режим ПОВІЛЬНИЙ:
ßêùî Âè õî÷åòå ïðèãîòóâàòè á³ëüø³ ù³ëüí³ àáî òâåðä³ øìàòêè ì’ÿñà, ðåáåðöÿ, áîáîâ³ àáî ñóáïðîäóêòè,
âèêîðèñòîâóéòå ðåæèì ÏβËÜÍÈÉ. Êâàñîëÿ, ãîðîõ, áîáîâ³ êðàùå çàìî÷èòè ïåðåä ãîòóâàííÿì ó
õîëîäí³é âîä³ íà 40-50 õâèëèí.
Важливість точного дотримання мір компонентів
Îäíèì ç âàæëèâèõ ìîìåíò³â äëÿ ïðèãîòóâàííÿ ñìà÷íèõ ñòðàâ ³ âäàëî¿ âèï³÷êè º òî÷íå äîòðèìàííÿ
ê³ëüêîñòåé ³íãðå䳺íò³â. Áóäü ëàñêà, âèêîðèñòîâóéòå ì³ðíó ÷àøêó é ëîæêó, ÿêùî â ðåöåïò³ çàçíà÷åí³ ì³ðí³
ê³ëüêîñò³.
1. ³äì³ðþâàííÿ ð³äêèõ êîìïîíåíò³â: âîäà, ìîëîêî àáî ³íø³ ð³äèíè ïîâèíí³ â³äì³ðþâàòèñÿ ì³ðíîþ
÷àøêîþ. Ïåðåâ³ðÿéòå - âîíè ïîâèíí³ áóòè íà ãîðèçîíòàëüíîìó ð³âí³ é çá³ãàòèñÿ ç ì³òêàìè íà ÷àøö³.
2. ³äì³ðþâàííÿ ïîðîøêîïîä³áíèõ êîìïîíåíò³â: ³íãðå䳺íòè ïîâèíí³ áóòè çàñèïàí³ â³ëüíèì ÷èíîì.
Âèð³âíÿéòå ¿õ äî ãîðèçîíòàëüíîãî ð³âíÿ äëÿ á³ëüøå òî÷íîãî âèì³ðþâàííÿ.

Содержание

Ю Яйця Яйця полтшують текстуру хл ба роблять його бтьше живильним збтьшують у розм р додають особливого аромату 1 1 Жир вершкове масло й рослинна ол я Жир робить хл б бтьше м яким продовжуе терм н його збериання Ви можете поекспериментувати та обрати найбшьш п дходящий вар ант для Вас маргарин вершкове або рослинне масло Перед уживанням вершкового масла з холодильника його необх дно розтопити або подр бнити на маленьк шматочки щоб було прослше зм шувати з ншими продуктами 12 Розпушувач Розпушувач в основному використовусться для того щоб лето тднялося при швидкому приготуванн Розпушувач викликае в тесл х м чний процес видтення газу що не вимагае тривалого часу утворюе пухирц й робить текстуру хл ба м якшою 13 Сода Той же принцип що й описаний вище Соду можно використати в поеднанн з розпушувачем 14 Вода Вода основний нгред снт для виткання хл ба Вода нагргга до 20 25 С найб льше шдходить для виткання Вода може бути замшена св жим молоком або сум шшю води з 2 сухим молоком що тдеилить сходження хл ба й пол пшить кол р скоринки Корнет поряди для приготувяння гярячих стряв Приготування страв з рису та круп плову каш режим РИС ПЛОВ 1 Будь ласка додаючи воду звертайте увагу на позначки на внутр шжй поверхж лотка 8 якщо Ви готусте 6 м рних чаш ок рису або крупи додайте воду до позначки 6 2 Якщо Ви хочете одержати б льше м який рис або б льш рщку кашу додавайте б льше води У вага не перевищуйте макенмалъний обсяг лотка позначна 8 3 Час готування страв з круп при температур навколишнього середовища близько 20 С близько 40 хвилин Для швидкого приготування близько 30 хвилин Якщо температура навколишнього середовища нижча необхщне тривал ше приготування 4 Програма ШВИДКИИ е скороченою П сля завершения програми перем шайте страву накрийте и кришкою залиилть на 5 хвилин тому що внизу може залишитися невелика к льк сть бтьше твердих нгред ент в Приготування р дких страв режим СУП РАГУ Додавайте воду в дпов дно до наступного правила 1 Для супу заповнивши лоток до позначки 2 додавайте воду до позначки 8 Пропорц я к лькост води до к лькост вих дних нгред снт в становить 4 1 2 Регулюйте необх дну к льк сть води з огляду на здатжеть вих дних шгред снт в до поглинання води Якщо Ви бажаете одержати гуепшу страву зменште к льк сть води пропорц я 2 1 Приготування тушкованого м яса й продуктов що вимагають тривадо 1 обробки режим ПОВ1АЬНИИ Якщо Ви хочете приготувати б лыш щтьн аботверд шматки м яса реберця бобов або субпродукти використовуйте режим ПОВ1ЛЬНИИ Квасоля горох бобов краще замочити перед готуванням у холоджй вод на 40 50 хвилин Вяжливгсть точного дотримяння лир компонентов Одним з важливих момент в для приготування смачних страв вдало витчки с точно дотримання к лькостей нгред снт в Будь ласка використовуйте м рну чашку й ложку якщо в рецепт зазначен м рн к лькост 1 В дм рювання рщких компонент в вода молоко або нш рщини повинн в дм рюватися чашкою Перев ряйте вони повинн бути на горизонтальному р вн й зб гатися з мп ками на чашц 2 В1дм рювання порошкопод бних компонентов шгред снти повинн бути засипаж в льним Вир вняйте х до горизонтального р вня для б льше точного вим рювання 30 м рною чином