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Clatronic
Фритюрница
BBA 2605
Инструкция по эксплуатации Страница: 28

Clatronic BBA 2605 [28/66] Купить хлебопечки клатроник в интернет магазине http clatronic shop com ua

FRANÇAIS

• Qu’est-ce que c’est, le gluten dans la farine?

Plus le chiffre associé au type de farine est élevé, moins

la farine contient de gluten et moins la pâte lèvera. C’est la

farine du type 550 qui contient la proportion la plus élevée

de gluten.

• Quelles sont les différentes variétés de farine et quel

est leur mode d’emploi?

a) La farine de mais, de riz et de pommes de terre est

particulièrement bien adapté aux personnes allergiques

au gluten ou souffrant de la « stéatorrhée idiopathique »

ou de la « cœliakie ».

b) La farine d’épeautre est très chère mais aussi

totalement exempte de substances chimiques étant

donné que l’épeautre, cultivé sur des sols très pauvres,

n’absorbe aucun engrais. C’est pourquoi, la farine

d’épeautre est particulièrement bien adaptée aux

personnes allergiques. Toutes les recettes indiquées

pour les types de farine 405, 550 ou 1050 peuvent être

utilisées conformément au mode d’emploi.

c) La farine de millet est particulièrement bien adaptée

aux personnes allergiques contre plusieurs allergènes.

Toutes les recettes indiquées pour les types de farine

405, 550 ou 1050 peuvent être utilisées conformément

au mode d’emploi.

d) En raison de sa consistance, la farine de blé dur peut

très bien être employée pour la préparation de pains

baguettes et peut également être remplacée par la

semoule de blé dur.

• Comment mieux digérer le pain frais?

Si l’on mélange la purée d’une pomme de terre bouillie à la

farine, le pain frais est plus digeste.

• Quelles sont les proportions pour l’utilisation de la

levure ou du levain?

Pour ce qui est de la levure tout comme pour le levain,

disponibles dans le commerce dans des quantités les plus

diverses, il convient de se conformer aux instructions du

fabricant indiquées sur l’emballage et d’adapter la quantité à

la quantité de farine.

• Que faire lorsque le pain a un goût de levure?

a) Réduisez la quantité de sucre si vous avez utilisé du

sucre. En revanche, le pain sera alors un peu plus clair.

b) Rajoutez à l’eau du vinaigre d’alcool ordinaire. 1,5

cuillère à soupe pour un petit pain, 2 cuillères à soupe

pour un grand pain.

c) Remplacez l’eau par du petit-lait ou du kéﬁ r, ce qui

d’ailleurs possible pour toutes les recettes et est recom-

mandable en raison de la fraîcheur du pain.

• Pourquoi y-a-t-il une différence de goût entre le pain

provenant du four et celui du robot de cuisson de pain?

La raison en est la différence du degré d’humidité : Grâce

au grand espace de cuisson dans le four, le pain y devient

beaucoup plus sec. Le pain en provenance du robot de

cuisson de pain est plus humide.

Questions relatives au robot de cuisson de pain

Problème Cause Remède

De la fumée

se dégage de

la chambre

de cuisson

ou des

ouvertures

d’aération.

Les ingrédients

collent dans la

chambre de cu-

isson ou sur la

face extérieure

du moule.

Séparer le câble de raccor-

dement du secteur, retirer

le moule et nettoyer la face

extérieure du moule ainsi que

la chambre de cuisson.

Le pain est

partiellement

tombé et

humide

sur la face

inférieure.

Le pain est

resté trop longt-

emps dans son

moule après

la cuisson et

le maintien au

chaud.

Retirer le pain de son moule

au plus tard après l’arrêt du

cycle de maintien au chaud.

Il est difﬁ cile

de retirer le

pain de son

moule.

La face inféri-

eure du pain

est accrochée

au bras

pétrisseur.

Nettoyer le bras pétrisseur et

les arbres après chaque cycle

de cuisson. Si nécessaire et

en complément, remplir le

moule d’eau chaude et laisser

agir pendant 30 minutes.

Les bras pétrisseurs seront

alors plus faciles à retirer et

à nettoyer.

Les ingré-

dients ne

sont pas bien

mélangés ou

le pain n’est

pas bien cuit.

Mauvais

réglage du

programme.

Vériﬁ er de nouveau le menu

sélectionné et les autres

réglages.

La touche

START/STOPP

a été efﬂ eurée

pendant que la

machine était

en marche.

Ne plus utiliser les ingrédients

et commencer à zéro.

Le couvercle

a été ouvert

plusieurs fois

alors que la

machine était

en marche.

Le couvercle ne doit plus être

ouvert si l’écran afﬁ che moins

d’1 :30 heures. Assurez-vous

que le couvercle a été bien

fermé après son ouverture.

Une

interruption

prolongée de

l’alimentation

électrique pen-

dant la marche

de l’appareil.

Ne plus utiliser les ingrédients

et commencer à zéro.

La rotation

des bras

pétrisseurs est

bloquée.

Vériﬁ er si les bras pétrisseurs

sont bloqués par des graines,

etc. Ôtez le moule et vériﬁ er

si les entraîneurs tournent.

Dans la négative, il convient

d’envoyer l’appareil au

service après vente.

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Хлебопечка Клатроник CLATRONIC BBA 2605

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