Home
Главная
Clatronic
Фритюрница
BBA 2605
Инструкция по эксплуатации Страница: 56

Clatronic BBA 2605 [56/66] Купить хлебопечки клатроник в интернет магазине http clatronic shop com ua

MAGYARUL

• Nedves kendővel távolítson el minden adalékot és morzsát

a fedélről, a készülékházról és a sütőkamráról. A készü-

léket soha ne merítse bele vízbe és soha ne töltsön

vizet a sütőkamrába! Az egyszerűbb tisztítás céljából

a fedelet le lehet venni úgy, hogy függőlegesre állítja és

azután lehúzza.

• A sütőformát kívül nedves kendővel törölje le! Belülről kevés

mosogatószerrel lehet kitörölni a formát. Ne tartsa, kérem

hosszabb ideig víz alá!

• Mind a dagasztó kampókat, mind a hajtótengelyeket

használat után azonnal meg kell tisztítani. Ha a dagasztó

kampók a formában maradnak, akkor később nehezen

távolíthatók el. Ebben az esetben kb. 30 percre töltsön

meleg vizet a tartályba. Ezután ki lehet venni a dagasztó

kampókat.

• A sütőforma tapadásgátló réteggel van bevonva. Ezért

tisztításnál ne használjon fémtárgyakat, amelyek megkar-

colhatnák a felületet. Az normális jelenség, hogy a bevonat

színe idővel megváltozik, ez azonban nem befolyásolja

negatívan a funkciót.

• Mielőtt a készüléket eltenné tárolásra, bizonyosodjon meg

arról, hogy az teljesen lehűlt, tiszta és száraz. A készüléket

lezárt fedéllel tárolja!

Kérdések a sütéshez

• A kenyér a sütés után leragad a tartályban

Hagyja a kenyeret a tartóban kb. 10 percig hűlni - fordítsa

fel a tartót, szükség esetén pedig húzogassa ide-oda a

dagasztóhorog meghajtóját! Célszerű a dagasztóhorgot

sütés előtt vékonyan bekenni zsírral.

• Hogyan akadályozható meg a lyukak keletkezése

(dagasztó kampók miatt) a kenyérben?

Belisztezett újjakkal kiveheti a dagasztó kampókat, mielőtt

a tészta legutoljára megkel. A display-nek ilyenkor még pro-

gramtól függően kb. 1:30 óra teljes lefutási időt kell jeleznie.

Ha ezt nem akarja, sütés után használja a kampókiszedő

szigonyt! Ha óvatosan jár el vele, elkerülhető a nagyobb

lyuk.

• A tészta kelés közben túlfolyik a sütőformán

Ez különösen a búzaliszt használatakor fordul elő, amely a

magasabb sikértartalom miatt jobban megkel.

Segítség:

a) Csökkentse a lisztmennyiséget és egyenlítse ki ezt a

többi adalékkal. A kész kenyérnek a korábbihoz hason-

lóan nagy lesz a térfogata.

b) Adjon a liszthez 1 evőkanál felmelegített, folyékony

margarint!

• A kenyér megkel, de sütés közben összeesik.

a) Ha a kenyér közepén egy "V"-alakú lyuk keletkezik, a

lisztből hiányzik a sikér, ami azon múlik, hogy a gabona

túl kevés fehérjét tartalmaz (esős nyarak esetén fordul

elő), vagy a liszt túl nedves.

Segítség:

A kenyértésztába 500 g liszthez adjon 1 EK búzasikért!

b) Ha a kenyér tölcsérformán középre összeesik, ez azon

múlik, hogy

– túl magas volt a víz hőmérséklete,

– túl sok vizet használt,

– a lisztből hiányzik a sikér.

– légvonat, amely amiatt keletkezett, hogy a sütés alatt

felnyitották a fedőt.

• Ha kinyitjuk a kenyérsütő automata fedelét a sütési

folyamat közben?

Ez alapvetően mindig csak akkor lehetséges, ha a

dagasztási (gyúrási) művelet folyik. Ez alatt az idő alatt

szükség esetén még hozzá lehet adni a tésztához egy

kevés lisztet vagy folyadékot.

Ha a kenyérnek a sütés után meghatározott külalakot kell

öltenie, a következőképpen kell eljárni: Az utolsó kelesztés

előtt (A display-nek programtól függően még kb. 1:30 órányi

időt kell jeleznie.) óvatosan és rövid időre ki kell nyitni a

fedelet és pl. egy éles, előmelegített késsel be kell vágni

a képződő kenyérhéjat vagy magokat kell rászórni, vagy a

kenyérhéjat be kell kenni burgonyaliszt és víz keverékével,

hogy a sütés után fényes legyen. A megadott időpontban

utoljára lehet kinyitni a kenyérsütő automatát , máskülönben

a kenyér összeesik.

• Mit jelentenek a lisztnél a típusszámok?

Minél alacsonyabb a típusszám, annál kevesebb ballaszta-

nyagot tartalmaz a liszt és annál világosabb.

• Mi az a teljes kiőrlésű liszt?

Minden gabonafajtából készíthető teljes kiőrlésű liszt, azaz

a búzából is. A teljes kiőrlés megjelölés azt jelenti, hogy

a lisztkészítésnél az egész magot megőrlik, és ennek

megfelelően nagyobb a ballasztanyag-tartalma, ezért a

teljes kiőrlésű búzaliszt valamivel sötétebb. A korpakenyé-

rnek azonban nem kell okvetlenül sötétnek lennie, ahogyan

többnyire elfogadott.

• Mire kell ügyelni a rozsliszt használatakor?

A rozsliszt nem tartalmaz sikért, és ezért az ebből készült

kenyér alig kel meg. Az összeegyeztethetőség miatt ezért

"ROZSOS KORPÁS KENYERET" kell készíteni kovásszal.

A tészta csak akkor kel meg, ha a kevés glutént tartalmazó

rozsliszt használatakor a megadott mennyiségnek legalább

az 1/4-ét 550-es típusú liszttel helyettesítik.

• Mi az a sikér a lisztben?

Minél magasabb a típusszám, annál kevesebb sikért

tartalmaz a liszt és annál kevésbé kel meg a tészta. A

legnagyobb mennyiségű sikért az 550-es típusszámú liszt

tartalmazza.

• Milyen különböző lisztfajták vannak és hogyan használ-

ják azokat?

a) A kukorica-, rizs-, burgonyaliszt különösen a sikérre

érzékenyek vagy olyanok számára alkalmas, akik

"felnőttkori coeliakiában" vagy "coeliakiában"

szenvednek. Lásd a megfelelő recepteket a kezelési

utasításunkban!

05-BBA 2605 Neu.indd 5605-BBA 2605 Neu.indd 56 04.01.2008 10:45:06 Uhr04.01.2008 10:45:06 Uhr

Хлебопечка Клатроник CLATRONIC BBA 2605

Купить хлебопечки Клатроник в интернет-магазине http://clatronic-shop.com.ua

Clatronic BBA 2605 [56/66] Купить хлебопечки клатроник в интернет магазине http clatronic shop com ua

Содержание

Похожие устройства