Binatone FS-202 [62/66] Короп у coyci з печерицями

Binatone FS-302 [62/66] Короп у coyci з печерицями
62
Çäð³áíåíà ïåòðóøêà – 1 ñò. ë.
Ñìåòàíà – 175 ã
ѳëü, ïåðåöü – çà ñìàêîì
Íà÷èñò³òü òà äð³áíî ïîêðèø³òü ÷àñíèê. Ïå÷³íêó ïòàõà é ÷àñíèê
ïîêëàä³òü ó êóõîííèé êîìáàéí àáî áëåíäåð òà ïîðóáàéòå äî
îäíîð³äíî¿ ìàñè. Äîäàéòå ÿéöÿ, ñìåòàíó, äð³áíî íàðóáàíó
ïåòðóøêó, ñ³ëü ³ ïåðåöü. Âèêëàä³òü îòðèìàíó ìàñó â ÷àøó äëÿ
âàð³ííÿ ðèñó òà çàêðèéòå ¿¿ àëþì³í³ºâîþ ôîëüãîþ. Ïîñòàâòå â
êîíòåéíåð äëÿ âàð³ííÿ òà âàð³òü ïðîòÿãîì 30-35 õâ. Ïîäàâàéòå
îõîëîäæåíèì.
Короп у соусі з печерицями
2 ïîðö³¿
Îõîëîäæåíå ô³ëå êîðîïà – 500 ã
Ìàñëèíîâî¿ î볿 – 2 ñò. ë.
Öèáóëÿ ð³ï÷àñòà – 1 øò.
Ïå÷åðèö³ – 200 ã
Âåðøêè – 200 ã
Áîðîøíî – ½ ñò. ë.
Çåëåíü, ñïåö³¿ – çà ñìàêîì
³äâàð³òü ïå÷åðèö³ â ïàðîâàðö³, íàð³æòå é îáñìàæòå íà
ìàñëèíîâ³é î볿 ðàçîì ³ç äóæå äð³áíî íàð³çàíîþ öèáóëåþ. Ô³ëå
êîðîïà íàð³æòå øìàòêàìè, ïîêëàä³òü ó ïàðîâèé êîíòåéíåð â 1 øàð
òà ïðèòðóñ³òü çåëåííþ. Âàð³òü 12-15 õâ. Âèëèéòå â ìàëåíüêó
êàñòðóëþ ñ³ê, ùî ç³áðàâñÿ â êîíòåéíåð³ äëÿ êîíäåíñàö³¿ ïàðè ï³ä
÷àñ âàð³ííÿ ãðèá³â ³ êîðîïà, äîäàéòå âåðøêè, áîðîøíî, ãðèáè ç
öèáóëåþ òà ñïåö³¿, ðåòåëüíî ïåðåì³øàéòå é äîâåä³òü äî êèï³ííÿ.
Ïåðåä òèì ÿê ïîäàâàòè, çàëèéòå ô³ëå êîðîïà ïðèãîòîâëåíèì
ñîóñîì.
Примітка: Ви можете приготувати це блюдо з
будьякої іншої білої риби.
Креветки з часником, червоним перцем і
цибулею
4 ïîðö³¿
Î÷èùåí³ êðåâåòêè – 500 ã
Öèáóëÿ ð³ï÷àñòà – 1 øò.
×àñíèê – 4 âåëèêèõ çóá÷èêà
Ñîëîäêèé ÷åðâîíèé ïåðåöü – 1 øò.
Ñóøåíèé îðåãàíî – 1,5 ÷.ë.
Äð³áíî íàðóáàíà ïåòðóøêà – 1 ñò. ë.
Ìàñëèíîâà îë³ÿ – 3 ñò. ë.
ѳëü ³ ÷îðíèé ïåðåöü – çà ñìàêîì.
Âèêëàä³òü êðåâåòêè â ìèñêó, ïîò³ì íàòð³òü ¿õ çäð³áíåíèì
÷àñíèêîì òà îðåãàíî ç óñ³õ áîê³â. Äîäàéòå 2 ñò. ë. ìàñëèíîâ³ î볿
òà ïåðåì³øàéòå. Íàêðèéòå é ïîñòàâòå â õîëîäèëüíèê íà 30 õâ.
Óñòàíîâ³òü ºìí³ñòü äëÿ êîíäåíñàö³¿ ïàðè òà ïàðîâèé êîíòåéíåð,
ïîêëàä³òü ó ÷àøó äëÿ ðèñó íàð³çàíó ï³âê³ëüöÿìè öèáóëþ é ñìóæêè
÷åðâîíîãî ïåðöþ. Íà îâî÷³ âèêëàä³òü øàðîì êðåâåòêè òà ìàðèíàä.
Óñòàíîâ³òü ÷àøó â ïàðîâèé êîíòåéíåð. Íàêðèéòå êðèøêîþ òà âàð³òü
10-15 õâ. Ïåðåêëàä³òü êðåâåòêè ç îâî÷àìè â ñåðâ³ðîâàíèé ïîñóä.
Ïåðåì³øàéòå ç³ ñòîëîâîþ ëîæêîþ ìàñëèíîâî¿ î볿, ùî çàëèøèëàñÿ,
òà ïåòðóøêîþ. Ïîñîë³òü òà ïîïåð÷³òü çà ñìàêîì.

Содержание

Здр бнена петрушка 1 ст л Сметана 1 75 г Оль перець за смаком Начистив та др бно покришгть часник Печ нку птаха й часник покладпь у кухонний комбайн або блендер та порубайте до однор дно1 маси Додайте яйця сметану др бно нарубану петрушку ешь перець Викладпь отриману масу в чашу для вар ння рису та закрийте н алюмЫевою фольгою Поставте в контейнер для вар ння та варпъ протягом 30 35 хв Подавайте охолодженим Короп у coyci з печерицями 2 порцп Охолоджене ф ле коропа 500 г Маслиново олп 2 ст л Цибуля ршчаста 1 шт Печериц 200 г Вершки 200 г Борошно 1 г ст л Зелень специ за смаком В двар ть печериц в пароварц нар жте й обсмажте на маслинов й олп разом з дуже др бно нар заною цибулею Ф ле коропа нар жте шматками покладпь у паровий контейнер в 1 шар та притруспь зеленню Вар ть 12 15 хв Вилийте в маленьку каструлю с к що з брався в контейнер для конденсацп пари пщ час вар ння гриб в коропа додайте вершки борошно гриби з цибулею та специ ретельно перем шайте й довед пь до кип ння Перед тим як подавати залийте ф ле коропа приготовленим соусом Придатка Ви можете приготувати це блюдо з будь якт гниин 6iwi риби Креветки з часником червоним перцем i цибулею 4 порци Очищен креветки 500 г Цибуля р пчаста 1 шт Часник 4 великих зубчика Солодкий червоний перець 1 шт Сушений орегано 1 5 ч л Др бно нарубана петрушка 1 ст л Маслинова ол я 3 ст л С ль чорний перець за смаком Виклад ть креветки в миску пот м натр ть ix здр бненим часником та орегано з ус х бок в Додайте 2 ст л маслинов олп та перем шайте Накрийте й поставте в холодильник на 30 хв Установ ть емн сть для конденсацп пари та паровий контейнер поклад ть у чашу для рису нар зану п вюльцями цибулю й смужки червоного перцю На овоч викладгть шаром креветки та маринад Установ тьчашу в паровий контейнер Накрийте кришкоюта варпъ 10 15 хв Перекладгть креветки з овочами в серв рований посуд Перем шайте з столовою ложкою маслиново оли що залишилася та петрушкою Посолгтьта поперч ть за смаком 62