Binatone FS-202 [63/66] Укра1нська

Binatone FS-302 [63/66] Укра1нська
63
ÓÊÐÀ¯ÍÑÜÊÀ
Креветки в пиві
4-6 ïîðö³é
Íåî÷èùåí³ êðåâåòêè ñåðåäíüîãî ðîçì³ðó – 500 ã
Ìàðèíîâàí³ îâî÷³ – 2 ñò. ë.
Ïèâî ê³ìíàòíî¿ òåìïåðàòóðè – 0,33 ë
Êàºíñüêèé ïåðåöü – ½ ÷. ë.
Ëèìîí – 2 øò.
×àñíèê – 4 çóá÷èêà
Ïîêëàä³òü ó ÷àøó äëÿ ðèñó êðåâåòêè, ïèâî, ðîçð³çàí³ íàâï³ë
÷àñòî÷êè ÷àñíèêó, ìàðèíîâàí³ îâî÷³, êàºíñüêèé ïåðåöü òà ñ³ê 1
ëèìîíà é ïîñòàâòå ¿¿ ó ïàðîâèé êîíòåéíåð. Âàð³òü óïðîäîâæ 18-
25 õâ. Êîëè êðåâåòêè áóäóòü ãîòîâ³, â³äêèíüòå ¿õ íà äðóøëÿê, ïîò³ì
ïåðåêëàä³òü ó ïîñóä äëÿ ñåðâ³ðóâàííÿ òà çàëèø³òü
ïðîõîëîäæóâàòèñÿ ïðè ê³ìíàòí³é òåìïåðàòóð³. Ëèìîí íàð³çàéòå
êðóæå÷êàìè. Ïîäàâàéòå êðåâåòêè ç êðóæå÷êàìè ëèìîíà.
Перець болгарський, фарширований сиром
та грибами
3-4 ïîðö³¿
Áîëãàðñüêèé ïåðåöü – 6-8 øò.
Ãðèáè – 300 ã
Öèáóëÿ ð³ï÷àñòà – 1 øò.
Íåêèñëèé ñèð – 300 ã
ѳëü – çà ñìàêîì
Âè÷èñò³òü ïåðö³ â³ä ñåðöåâèíè, ïîêëàä³òü ó ïàðîâàðêó òà âàð³òü
10 õâ., ïîò³ì âèòÿãí³òü òà äàéòå éîìó îõîëîíóòè. Îáñìàæòå íà
ñêîâîðîä³ ãðèáè ç öèáóëåþ, çì³øàéòå ³ç ñèðîì, ïîñîë³òü òà íà÷èí³òü
ö³ºþ ìàñîþ ïåðö³. Ïîñòàâòå ïåðö³ â ÷àøó äëÿ ðèñó îòâîðàìè íàãîðó
òà âàð³òü ó ïàðîâîìó êîíòåéíåð³ äî ïîâíî¿ ãîòîâíîñò³. Ïîäàâàéòå
ãàðÿ÷èìè ç³ ñìåòàíîþ.
Пюре з гарбуза
3-4 ïîðö³¿
Ãàðáóç – 600 ã
Êàðòîïëÿ – 1 øò.
Ñìåòàíà – 2 ñò. ë.
Áóëüéîí ³ç ïòàõà (íàïðèêëàä, ïðèãîòîâëåíèé ç áóëüéîííèõ
êóáèê³â) – 1 ë
Ìóñêàòíèé ãîð³õ, ñ³ëü, ïåðåöü – çà ñìàêîì
Î÷èñò³òü ãàðáóç ³ êàðòîïëþ. Íàð³æòå îâî÷³ êóáèêàìè òà
âèêëàä³òü ó êîíòåéíåð äëÿ âàð³ííÿ. Âàð³òü ïðîòÿãîì 25 õâ. Ïîêè
îâî÷³ â³äâàðþþòüñÿ â ïàðîâàðö³, ðîç³ãð³éòå â êàñòðóë³ áóëüéîí ³ç
ïòàõà. Ç â³äâàðåíèõ îâî÷³â ïðèãîòóéòå ïþðå é çì³øàéòå éîãî ç
áóëüéîíîì. Äîäàéòå ñìåòàíó, ìóñêàòíèé ãîð³õ, ñ³ëü ³ ïåðåöü.
Ïîäàâàéòå â ñóïíèö³.
Яблука з ізюмом
4 ïîðö³¿
ßáëóêà – 4 øò.
²çþì – 4 ÷. ë.
Öóêîð – 2 ÷. ë.
Êîðèöÿ – 2 ÷. ë.
Êëåíîâèé, øîêîëàäíèé àáî êàðàìåëüíèé ñèðîï äëÿ
ñåðâ³ðóâàííÿ.
Âèð³æòå ñåðåäèíó ç ÿáëóê. Ó ñåðåäèíó êîæíîãî ÿáëóêà

Содержание

Креветки в пив1 4 6 порц й Неочищен креветки середнього розм ру 500 г Маринован овоч 2 ст л Пиво KIMHOTHOI температури 0 33 л Каенський перець 14 ч л Лимон 2 шт Часник 4 зубчика Покладгть у чашу для рису креветки пиво розр заж навпш часточки часнику маринован овоч каенський перець та с к 1 лимона й поставте П у паровий контейнер Варпъ упродовж 1 825 хв Коли креветки будуть готов вщкиньте ix на друшляк пот м переклад ть у посуд для серв рування та залиш ть прохолоджуватися при к мнатн й температур Лимон нар зайте кружечками Подавайте креветки з кружечками лимона Перець болгарський та грибами фарширований сиром 3 4 порци Болгарський перець 6 8 шт Гриби ЗООг Цибуля р пчаста 1 шт Некислий сир 300 г Оль за смаком Вичист ть перц в д серцевини покладгть у пароварку та вар ть 10 хв пот м витягн ть та дайте йому охолонути Обсмажге на сковород гриби з цибулею зм шайте з сиром посол тьта начин ть ц ею масою перц Поставте перц в чашу для рису отворами нагору та вар ть у паровому контейнер до повноТ готовност Подавайте горячими з сметаною Пюре з гарбуза Яблука з зюмом 4 порци Яблука 4 шт 1зюм 4 ч л Цукор 2 ч л Кориця 2 ч л Кленовий шоколадний або карамельний сироп для серв рування Вир жте середину з яблук У середину кожного яблука 63 УКРА1НСЬКА 3 4 порци Гарбуз 600 г Картопля 1 шт Сметана 2 ст л Бульйон з птаха наприклад приготовлений з бульйонних кубик в 1 л Мускатний гор х ешь перець за смаком Очист ть гарбуз i картоплю Нар жте овоч кубиками та виклад ть у контейнер для вар ння Вар ть протягом 25 хв Поки овоч в дварюються в пароварц роз гр йте в каструл бульйон з птаха 3 в дварених овоч в приготуйте пюре й зм шайте його з бульйоном Додайте сметану мускатний гор х ешь перець Подавайте в супниц