Franke CM 85 M BT [124/152] Cl 85 m cm 85 m

Franke CM 85 M BT [124/152] Cl 85 m cm 85 m
– 124 –
CL 85 M / CM 85 M
TR
Seçim
ğmesı
ayarı
Yemek türü ağırlık
(kg)
Raf
pozısyonu*
Ön ısıtma
süresi
(dak.)
Termostat
ğmesı
ayarı
Süre
(Dak.)
FAN PIŞIRME
Balkabaklı kek
Tam tahıllı ekmek
Puf böreği
İştah açıcı bisküviler
Sebzeli börek
Kekler
Peynirli börek
Trout en papillote
2,5
1
1
0,75
1
0,5
1,5
0,3
2 veya 3
1-4
1-4
1-3
3
2 veya3
3
3
7
8
8
8
7
7
7
8,5
180 °C
190 °C
190 °C
190 °C
180 °C
180 °C
180 °C
200 °C
25-30
30-35
30-35
25-30
55-60
25-30
25-30
15-20
KATMERLI
Ç FANLI
PIŞIRME
Fırında tavşan
Etli paylar
Et ve sebze payları
Tavuk
Yavru domuz rosto
İştah açıcı bisküviler
Meyveli tartlar
Fırında patates
1,5
1,5
1,5
1,5
6,5
0,3
1,5
1
1-3
1-3
1-3
2
3
3
3
3
7,5
7,5
7,5
6
7,5
6
7,5
6
200 °C
200 °C
200 °C
180 °C
200 °C
180 °C
200 °C
180 °C
115 -125
50-55
35-40
60-65
370-390
20
30-35
30-35
„HIZLI
PIŞIRME“
Focaccia (İtalyan usülü
pide)
Ekmek arası
Çavdar ekmeği
Pizza
Biftek
Domuz/dana but
Hindi
1
1
1
0,9
1,5
1
1
3
1-4
3
1-3
3
3
3
11,5
5,5
5,5
11,5
5,5
5,5
5,5
Azami
180 °C
180 °C
Azami
180 °C
180 °C
180 °C
55-60
20-25
25-30
10 -11
35-40
110 -120
45-50
IZGARA
Tavuk kanadı
Pirzola
Deniz tarağı
Fırında patates
Tatlı su balığı
Domates ograten
Yılan balığı kebabı
Hindi kebap
1
0,8
0,5
1
1
0,4
0,5
0,5
4 veya 5
3
3 veya 4
3
3 veya 4
2 veya 3
3
4
7
7
7
7
7
7
7
7
Azami
Azami
Azami
Azami
Azami
Azami
Azami
Azami
25-30
25-30
14-16
25-30
25-30
25-30
25-30
25-30
TURBO
IZGARA
PIŞIRME
Tavuk but
Kaburga
Gine hindi eti (parça)
Gilthead en papillote
Tavuk (parça)
Bıldırcın
Sosisler
Sebzeler
1
0,5
1,2
1
1,5
0,8
1
1
4 veya 5
4
4
3
3
4
4
4 veya 5
9,5
14
14
8
14
14
14
14
Azami
Azami
Azami
Azami
Azami
Azami
Azami
Azami
25-30
40-45
30-35
20-25
35-40
30-35
20-25
10 -15
Not: Pişirme tablosunda yer alan veriler, profesyonel şeflerden oluşan bir ekip tarafından
gerçekleştirilen pişirme testlerinin sonuçlarından oluşmaktadır. Yol gösterme amaçlıdırlar ve
kişisel zevke göre değiştirilebilirler.

Содержание

Скачать