Franke CM 85 M BT [14/152] Cl 85 m cm 85 m

Franke CM 85 M BT [14/152] Cl 85 m cm 85 m
CS
– 14 –
CL 85 M / CM 85 M
Nastavení
ovladače výběru
Typ pokrmu Hmotnost
(kg)
Poloha
úrovně*
Doba
předehří-
vání (min)
Nastavení
ovladače
termostatu
Délka
trvání
(min.)
PLNĚNÁ
ZELENINA
Dýňový chléb
Celozrnný chléb
Listové těsto
Slané sušenky
Zeleninové koláče
Koláče
Sýrové koláče
Pstruh en papillote
2,5
1
1
0,75
1
0,5
1,5
0,3
2 nebo 3
1-4
1-4
1-3
3
2 nebo 3
3
3
7
8
8
8
7
7
7
8,5
180 °C
190 °C
190 °C
190 °C
180 °C
180 °C
180 °C
200 °C
25-30
30-35
30-35
25-30
55-60
25-30
25-30
15-20
PEČENÍ MULTI
POWER S
RECIRKULACÍ
Pečený králík
Masové koláče
Masové azelenino
koče
Kuře
Pečené sele
Slané sušenky
Ovocné koláče
Opékané brambory
1,5
1,5
1,5
1,5
6,5
0,3
1,5
1
1-3
1-3
1-3
2
3
3
3
3
7,5
7,5
7,5
6
7,5
6
7,5
6
200 °C
200 °C
200 °C
180 °C
200 °C
180 °C
200 °C
180 °C
115 -125
50-55
35-40
60-65
370-390
20
30-35
30-35
RYCHLÉ PEČENÍ
Focaccia
Chléb, rohlíky
Žitný chléb
Pizza
Hovězí pečeně
Vepřová/telecí kýta
Krocan
1
1
1
0,9
1,5
1
1
3
1-4
3
1-3
3
3
3
11,5
5,5
5,5
11,5
5,5
5,5
5,5
Max
180 °C
180 °C
Max
180 °C
180 °C
180 °C
55-60
20-25
25-30
10 -11
35-40
110 -120
45-50
GRILOVÁNÍ
Kuřecí křidélka
Žebírka
Mušle
Opékané brambory
Sladkovodní ryby
Gratinovaná rajčata
Kebaby zúhoře
Krůtí kebaby
1
0,8
0,5
1
1
0,4
0,5
0,5
4 nebo 5
3
3 nebo 4
3
3 nebo 4
2 nebo 3
3
4
7
7
7
7
7
7
7
7
Max
Max
Max
Max
Max
Max
Max
Max
25-30
25-30
14-16
25-30
25-30
25-30
25-30
25-30
PEČENÍ NA
TURBO GRILU
Kuřecí stehna
Vepřová žebírka
Perlička (kousky)
Pražma en papillote
Kuře (kousky)
Křepelky
Uzeniny
Zelenina
1
0,5
1,2
1
1,5
0,8
1
1
4 nebo 5
4
4
3
3
4
4
4 nebo 5
9.5
14
14
8
14
14
14
14
Max
Max
Max
Max
Max
Max
Max
Max
25-30
40-45
30-35
20-25
35-40
30-35
20-25
10 -15
Poznámka: Pokyny uvedené vtabulce pečení představují výsledek testů přípravy pokr
prováděných týmem profesionálních kuchařů. Mají sloit pouze jako vodítko alze je měnit podle
vlastní chuti.

Содержание

Скачать