Home
Главная
Kenwood
Электромясорубки
MG515
Инструкция по эксплуатации Страница: 33

Kenwood MG515 [33/57] Ризотто в соусе креме из цукини с креветками

рецепты KENWOOD

Приготовить крем-соус из цукини. Лук-

порей измельчить и слегка обжарить в олив-

ковом масле, добавить нарезанные кубиками

цукини, посолить, поперчить, добавить 0,5 по-

ловника овощного бульона. Готовить, пока цу-

кини не станут мягкими. Пропустить дважды

через мясорубку.

Приготовить ризотто. Лук измельчить, об-

жарить на оливковом масле до янтарного цвета.

Всыпать рис, слегка его обжарить, помешивая,

примерно 1 мин. Влить вино, дать выпариться.

Добавить овощной бульон так, чтобы рис

был полностью покрыт жидкостью. Варить при-

мерно 18 мин. на медленном огне, периодически

помешивая. Добавить сливочное масло и парме-

зан, тщательно перемешать.

Креветки очистить от панциря и обжарить

на разогретом оливковом масле, добавив раз-

давленный зубчик чеснока и стебелек петрушки,

4 мин. Посолить и поперчить, сбрызнуть брен-

ди. Разложить ризотто по тарелкам, сверху вы-

ложить крем-соус и креветки.

Ризотто в соусе-креме

из цукини с креветками

ингредиенты

150грисакарнароли

идиарборио

1небольшаялуковица

50гсливочногомасла

60гтертогопармезана

1ловощногобульона

2цукини

1стебельлука-порея

(белаячасть)

6креветок

20млбелогосухоговина

20млбренди

оливковоемасло

соль,перец

Совет от шеф-повара

Не переваривайте рис для ризотто.

Лучше, если он будет сварен «аль

денте».

2 порции

Содержание

Похожие устройства

рецепты KENWOOD Ризотто в соусе креме из цукини с креветками 2 порции ингредиенты 150 г риса карнароли иди арборио 1 небольшая луковица 50 г сливочного масла 6о стертого пармезана 1 л овощного бульона 2 цукини 1 стебель лука порея белая часть 6 креветок го мл белого сухого вина го мл бренди оливковое масло соль перец Приготовить крем соус из цукини Лук порей измельчить и слегка обжарить в олив ковом масле добавить нарезанные кубиками цукини посолить поперчить добавить 0 5 по ловника овощного бульона Готовить пока цу кини не станут мягкими 11 и пустить дважды через мясорубку В Приготовить ризотто Луи измельчить об жарить на оливковом масле до янтарного цвета Всыпать рис слегка его обжарить помешивая ириме ню 1 мин Влить вино дать выпариться Добавить овощной бульон так чтобы рис был полностью покрыт жидкостью Варить при мерно 18 мин на медленном огне периодически помешивая Добавить сливочное масло и парме зан тщательно перемешать Креветки очистить от панциря и обжарить на разогретом оливковом масле добавив раз давленный зубчик чеснока и стебелек петрушки 4 мин Посолить и поперчить сбрызнуть брен ди Разложить ризотто ио тарелкам сверху вы ложить крем соус и креветки Совет от шеф повара Не пе и варпвайте рис для ризотто Лучше если он будет сва ич1 аль дейте