Home
Главная
Kenwood
Электромясорубки
MG515
Инструкция по эксплуатации Страница: 34

Kenwood MG515 [34/57] Салат из осьминога и зеленой фасоли с соусом песто по генуэзски

рецепты KENWOOD

Порезать на кусочки морковь, сельде-

рей, лук и чеснок, обжарить в смеси оливково-

го и сливочного масел. Добавить телятину, по-

резанную на квадратики, посолить и поперчить,

слегка обжарить, сбрызнуть белым вином. Когда

выпарится вино, добавить тимьян и порезанные

белые грибы. Через пару минут добавить томат-

ный соус и бульон – жидкость должна полно-

стью покрыть мясо.

Готовить минимум 1 ч на медленном огне

(при закрытой крышке), помешивать, по необхо-

димости добавлять овощной бульон.

Когда мясо станет мягким – все пропустить

через мясорубку (вместе с соусом). Добавить

пармезан. Дать остыть.

Раскатать тесто для тортеллони (толщиной

1 мм), смазать тесто сливочным маслом с помо-

щью кисточки (или водой), разложить кучками

фарш. Положить сверху лист пасты и порезать

на «пельмешки» (тортеллони).

Отваривать в соленой воде (кипятке). По-

сыпать сверху пармезаном. Полить сливочным

маслом (растопленным кремообразным) с шал-

феем.

Приготовить соус песто. Измельчить в мя-

сорубке кедровые орехи, чеснок и пармезан. До-

бавить соль, перец и оливковое масло.

Вскипятить 2 л воды, посолить, поперчить.

Добавить лавровый лист, морковь, сельдерей

и лук. Положить осьминога и готовить, периоди-

чески протыкая его зубочисткой, пока он не ста-

нет мягким.

Снять с огня и оставить осьминога остывать

в воде. Затем промыть осьминога теплой водой,

снять с него кожицу. Мясо нарезать кружками.

Фасоль отварить в соленой воде, выложить

в миску. Добавить нарезанного осьминога, крас-

ный лук, петрушку, чеснок, помидоры черри,

полить все оливковым маслом. Подавать с соу-

сом песто.

Тортеллони с начинкой из телятины и белых

грибов с черным маслом и шалфеем

Салат из осьминога и зеленой фасоли

с соусом песто по-генуэзски

ингредиенты

2морковки

1стебельсельдерея

1луковица

2зубчикачеснока

500гтелятины

50гсливочногомасла

оливковоемасло

500млбелоговина

250гбелыхгрибов

веточкатимьяна

200мловощного

иликуриногобульона

100гсырапармезан

1кгяичноготеста

(дляпастысначинкой)

соль,перец,шалфей

1половниктоматногосоуса

(иликонсервированные

очищенныетоматы)

ингредиенты

1осьминогвесом600г

150гстручковойфасоли

6помидоровчерри

0,5краснойлуковицы

1морковка

1черешоксельдерея

1репчатаялуковица

1зубчикчеснока

2лавровыхлиста

3–4веточкипетрушки

длясоусапесто:

100гбазилика

20гкедровыхорешков

1зубчикчеснока

100гпармезана

оливковоемасло

соль,перец

6 порций 2 порции

1 1

Содержание

Похожие устройства

Я рецепты KENWOOD рецепты KENWOOD Тортеллони с начинкой из телятины и белых грибов с черным маслом и шалфеем Салат из осьминога и зеленой фасоли с соусом песто по генуэзски 6 порции 2 порции ингредиенты 2 МОрКОВКИ 1 стебель сельдерея 1 луковица 2 зубчика чеснока 5оо г телятины 50 г сливочного масла Порезать на кусочки морковь сельде рей лук и чеснок обжарить в смеси оливково го и сливочного масел Добавить телятину порезанную на квадратики посалить и поперчить слегка обжарить сбрызнуть белым вином Когда выпари лея вино добавить тимьян и порезанные белые грибы Через пару минут добавить томат ный соус и бульон жидкость датжпа полно стью покрыть мясо оливковое масло 5оо мл белого вина 250 г белых грибов веточка тимьяна 200 мл овощного или куриного бульона loo г сыра пармезан 1 кг яичного теста для пасты с начинкой соль перец шалфей 1 половник томатного соуса или консервированные очищенные томаты ингредиенты 1 осьминог весом боо г Приготовить соус песто Измельчить в мя сорубке кедровые орехи чеснок и пармезан Добавитьсать перец и оливковое масло 150 г стручковой фасоли 6 помидоров черри о 5 красной луковицы 1 морковка 1 черешок сельдерея Вскипятить2 л воды посолить поперчить Добавить лавровый лист мо жовь сельдерей и луж Положить осьминога и готовить периоди чески протыкая его зубочисткой пока он не ста нет мягким 1 репчатая луковица Готовить минимум I ч на медленном огне при закрытой к ышке помешивать ио необхо димости добавлять овощной бульон 1 зубчик чеснока 2 лавровых листа 3 4 веточки петрушки Снять с огня и оставить осьминога остывать вводе Затем п юмыть осьминога теплой водой снятье него кожицу Мясо нарезать кружками для соуса песто м Когда мясо станет мягким все пропустить через мясорубку вместе с соусом Добавить пармезан Даль остыть 1оо г базилика го г кедровых орешков 1 зубчик чеснока Раскатать тесто для тортеллини толщиной I мм смазать тесто сливочным маслом с помо щью кисточки или водой разложить кучками фарш Положить сверху лист нас ты и порезать на пельмешки тортеллони кипятке По сыпать сверху пармезаном Полить сливочным маслом растопленным кремообразным с шал феем 1оо г пармезана оливковое масло соль перец Фасаль отварить в соленой воде выложить в миску Добавить нарезанного осьминога крас ный лук петрушку чеснок помидоры черри юлить все оливковым маслом Подавать с соу сом песто