Home
Главная
Kenwood
Электромясорубки
MG515
Инструкция по эксплуатации Страница: 40

Kenwood MG515 [40/57] Телячья печенка с яблочным пюре и бриошем

рецепты KENWOOD

Телячья печенка

с яблочным пюре

и бриошем

Печенку очистить от пленки и про-

жилок и нарезать тонкими кусочками.

Лук измельчить и обжарить на оливко-

вом масле, 6 мин. Разогреть немного

сливочного масла. Как только оно нач-

нет пениться, обжарить печенку с ли-

стиком шалфея и зубчиком чеснока, по-

солить и поперчить. Влить бренди.

Готовить, пока бренди не выпарится.

Пропустить через мясорубку печен-

ку и лук. Добавить в полученную мас-

су мягкое сливочное масло кусочками,

взбить миксером. Если масса будет очень

густой, добавить немного овощного бу-

льона. Протереть паштет через сито, по-

ложить в миску, накрыть пленкой и по-

ставить в холодильник минимум на 2 ч.

Приготовить яблочное пюре. Очи-

стить яблоки от кожуры и сердцевины,

порезать на дольки, отварить в неболь-

шом количестве воды с лимонным со-

ком и палочкой корицы. Удалить корицу

и слить часть отвара, оставшееся взбить

в пюре. Если пюре получится слишком

жидким, поставить его на огонь и выпа-

рить лишнюю жидкость. Поставить в хо-

лодильник до подачи на стол.

4 порции

ингредиенты

600гтелячьейпеченки

30гмягкогосливочногомасла

2белыелуковицы

1зубчикчеснока

1веточкашалфея

100млбренди

1зеленоеяблоко

1гранат

сок1лимона

корица

бриошь

соль,перец,оливковоемасло

1 2 3

Содержание

Похожие устройства

1 рецепты KENWOOD Телячья печенка с яблочным пюре и бриошем ингредиенты боо г телячьей печенки 30 г мягкого сливочного масла 2 белые луковицы 4 порции 1 зубчик чеснока 1 веточка шалфея юо мл бренди 1 зеленое яблоко 1 гранат сок 1 лимона корица бриошь соль перец оливковое масло Печенку очистить от пленки и п южилок и нарезать тонкими кусочками Лук измельчить и обжарить на оливко вом масле 6 мин Разогреть немного сливочного масла Как только оно нам нет пениться обжарить почешуе ли стиком шатфея и зубчиком чеснока посолитьи поперчить Влить бренди Готовить пока бренди не выпарится ку и лук Добавить в полученную мас су мягкое сливочное масло кусочками взбить миксером Если масса будет очень густой добавить немного овощного бу льона Протереть паштет через си п по ложить в миску накрыть пленкой и по ставить в холодильник минимум на 2 ч стиль яблоки от кожуры и сердцевины порезать на дольки отварить в неболь шом количестве воды с лимонным со ком и наточкой корицы Удалить корицу и слить часть отвара оставшееся взбить в пюре Если пюре получится слишком жидким поставить его на огонь и выпа рить лишнюю жидкость Поставить в холодилышк до подачи па стол