Binatone FS-404 D [31/70] Français

Binatone FS-404 D [31/70] Français
31
FRANÇAIS
Préparez les légumes dans la casserole à vapeur. Mettez les
carottes au blender ou au processeur de cuisine, ajoutez 50 ml de
crèmes, un blanc d’oeuf, du sel et fouettez-le. Préparez de la même
manière la purée de choux-fleurs et de brocoli. Mettez la purée
obtenue par les couches dans le bol à riz, couvrez de la feuille
d’aluminium et préparez dans la casserole à vapeur pendant 15
mines. Puis prenez le pâté et coupez-le. Servir chaud ou froid.
Croquettes de veau
2-3 portions
Veau – 500 g
Champignons – 100 g
Oeuf – 1 entier
Vin blanc – 40 g
Herbes, citron, sel – selon votre goût
Passez le veau au hachoir. Ajoutez à la farce les champignons
cuits au vapeur et coupés menu, le vin et l’œuf. Formez des croquettes,
placez-les dans le conteneur et laissez cuir pendant 25 à 30 min Avant
de servir, mettez du sel et un rond de citron sans cèdre et sans pépins,
assaisonné des herbes.
Manty à la sauce de yaourt à l’ail
2 portions
Agneau sans os – 400 g
Oignon – 1 légume
Farine – 1 tasse
Eau – 2 tasses
Graisse fondue – 1 cuillère à soupe
Yaourt nature – 200 g
Ail – 2 gousses
Sel, paprika – selon votre goût
Passer au hachoir l’agneau et l’oignon, ajouter du sel et du pa-
prika, bien mélanger. Préparer la pâte de la farine et de l’eau en
ajoutant du sel, rouler la pâte pour obtenir une couche de 2 mm d
‘épaisseur, en découper de ronds de 6 à 8 cm au diamètre. Mettre
de la farce au milieu de chaque rond, pincer les bords pour fermer.
Mettez les manty au bain de vapeur, sur le fond du conteneur graissé
de beurre et laissez cuire. Battez dans une tasse le yaourt, l’ail et le
sel pour obtenir une masse homogène. Recouvrez la tasse et mettez
au réfrigérateur pour 15 minutes au minimum. Servez les mantys sur
des assiettes chauffées. Assaisonnez de la sauce de yaourt. Servir
chaud.
Note: au lieu de la farce de viande vous pouvez préparer la
farce de 300 g d’épinards congelés et de 150 g de fromage.
Filet de volaille à l’origan
4 portions
Filet de poulet ou de dinde – 500 g
Origan – 2 cuillères à soupe
Crème – 250 ml
Sel – selon votre goût
Découpez le filet en 4 tranches, mettez dans le conteneur et
assaisonnez d’une cuillère à soupe d’origan. Laissez cuire pendant
15 minutes. Mettez du sel et du poivre. Chauffez la crème jusqu’à
l’ébullition avec les restes d’origan, du sel et du poivre, assaisonnez

Содержание

Préparez les légumes dans la casserole à vapeur Mettez les carottes au blender ou au processeur de cuisine ajoutez 50 ml de crèmes un blanc d oeuf du sel et fouettez le Préparez de la même manière la purée de choux fleurs et de brocoli Mettez la purée obtenue par les couches dans le bol à riz couvrez de la feuille d aluminium et préparez dans la casserole à vapeur pendant 15 mines Puis prenez le pâté et coupez le Servir chaud ou froid Manty à la sauce de yaourt à l ail 2 portions Agneau sans os 400 g Oignon 1 légume Farine 1 tasse Eau 2 tasses Graisse fondue 1 cuillère à soupe Yaourt nature 200 g Ail 2 gousses Sel paprika selon votre goût Passer au hachoir l agneau et l oignon ajouter du sel et du pa prika bien mélanger Préparer la pâte de la farine et de l eau en ajoutant du sel rouler la pâte pour obtenir une couche de 2 mm d épaisseur en découper de ronds de 6 à 8 cm au diamètre Mettre de la farce au milieu de chaque rond pincer les bords pour fermer Mettez les manty au bain de vapeur sur le fond du conteneur graissé de beurre et laissez cuire Battez dans une tasse le yaourt l ail et le sel pour obtenir une masse homogène Recouvrez la tasse et mettez au réfrigérateur pour 15 minutes au minimum Servez les mantys sur des assiettes chauffées Assaisonnez de la sauce de yaourt Servir chaud Note au lieu de la farce de viande vous pouvez préparer la farce de 300 g d épinards congelés et de 150 g de fromage Filet de volaille à l origan 4 portions Filet de poulet ou de dinde 500 g Origan 2 cuillères à soupe Crème 250 ml Sel selon votre goût Découpez le filet en 4 tranches mettez dans le conteneur et assaisonnez d une cuillère à soupe d origan Laissez cuire pendant 15 minutes Mettez du sel et du poivre Chauffez la crème jusqu à l ébullition avec les restes d origan du sel et du poivre assaisonnez 31 FRANÇAIS Croquettes de veau 2 3 portions Veau 500 g Champignons 100g Oeuf 1 entier Vin blanc 40 g Herbes citron sel selon votre goût Passez le veau au hachoir Ajoutez à la farce les champignons cuits au vapeuretcoupés menu le vin et l œuf Formez des croquettes placez les dans le conteneur et laissez cuir pendant 25 à 30 min Avant de servir mettez du sel et un rond de citron sans cèdre et sans pépins assaisonné des herbes