Binatone FS-404 D [32/70] Carpe à la sauce aux champignons de paris

Binatone FS-404 D [32/70] Carpe à la sauce aux champignons de paris
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le filet servi dans les assiettes. Servir au chaud.
Magret de poulet à la méditerranée
4 portions
Poitrine de poulet – 4 tranches
Oignon - ½ oignon
Champignons – 160 g
Epinards congelés – 200 g
Fromage doux – 50 g
Huile d’olive – 3 cuillères à soupe.
Hachez menu ½ oignon, faites frire en huile d’olive. Ajoutez 160
g de champignons et laissez frire encore 2 à 3 minutes. Ajoutez les
épinards et des épices, et continuez à frire jusqu’à ce que le mélange
devienne très mou. Faites des ouvertures dans les tranches du filet,
remplissez-les de farce et ajoutez des morceaux de fromage. Enroulez
chaque tranche de feuille d’aluminium et laissez cuire à la vapeur
pendant 15 à 20 minutes. Servir chaud.
Soufflet de foie de volaille
4 portions
Foie de volaille – 150 g
Ail – 1 gousse
Oeufs – 2 entiers et 2 jaunes d’œufs
Persil haché – 1 cuillère à soupe
Crème fraîche – 175 g
Sel et poivre – selon votre goût
Eplucher l’ail et hacher menu. Mettre le foie de volaille et l’ail au
robot de cuisine ou un mélangeur et hacher jusqu’à obtenir une masse
homogène. Ajouter les oeufs, la crème fraîche, le persil haché, le sel
et le poivre. Mettre le mélange dans le bol au riz et recouvrir d’une
feuille d’aluminium. Placer le bol dans le conteneur et faire cuire pen-
dant 30 à 35 minutes. Servir refroidi.
Carpe à la sauce aux champignons de Paris
2 portions
Filet de carpe refroidi – 500 g
Huile d’olive – 2 cuillères à soupe
Oignon – 1 oignon
Champignons de Paris – 200 g
Crème – 200 g
Farine - ½ cuillères à soupe.
Herbes et épices – selon votre goût
Faire cuire les champignons de Paris à la vapeur, découper et
frire à l’huile d’olive avec l’oignon coupé menu. Découper le filet de
carpe en tranches, mettre au conteneur de vapeur en une couche et
assaisonner des herbes. Laisser cuire pendant 12 à 15 minutes. Verser
dans une petite casserole le jus accumulé dans le conteneur de con-
densation de vapeur pendant la cuisson des champignons et de la
carpe, ajouter la crème, la farine, les champignons à l’oignon et les
épices, bien mélanger et chauffer jusqu’à l’ébullition. Servir la carpe
assaisonnée de la sauce préparée.
Note: Vous pouvez faire le même plat avec un autre poisson
blanc.

Содержание

le filet servi dons les assiettes Servir au chaud Magret de poulet à la méditerranée 4 portions Poitrine de poulet 4 tranches Oignon h oignon Champignons 160 g Epinards congelés 200 g Fromage doux 50 g Huile d olive 3 cuillères à soupe Hachez menu 16 oignon faites frire en huile d olive Ajoutez 160 g de champignons et laissez frire encore 2 à 3 minutes Ajoutez les épinards et des épices et continuez à frire jusqu à ce que le mélange devienne très mou Faites des ouvertures dans les tranches du filet remplissez les de farce et ajoutez des morceaux de fromage Enroulez chaque tranche de feuille d aluminium et laissez cuire à la vapeur pendant 15 à 20 minutes Servir chaud Soufflet de foie de volaille 4 portions Foie de volaille 150 g Ail 1 gousse Oeufs 2 entiers et 2 jaunes d œufs Persil haché 1 cuillère à soupe Crème fraîche 1 75 g Sel et poivre selon votre goût Eplucher l ail et hacher menu Mettre le foie de volaille et l ail au robot de cuisine ou un mélangeur et hacher jusqu à obtenir une masse homogène Ajouter les oeufs la crème fraîche le persil haché le sel et le poivre Mettre le mélange dans le bol au riz et recouvrir d une feuille d aluminium Placer le bol dans le conteneur et faire cuire pen dant 30 à 35 minutes Servir refroidi Carpe à la sauce aux champignons de Paris 2 portions Filet de carpe refroidi 500 g Huile d olive 2 cuillères à soupe Oignon 1 oignon Champignons de Paris 200 g Crème 200 g Farine 16 cuillères à soupe Herbes et épices selon votre goût Faire cuire les champignons de Paris à la vapeur découper et frire à l huile d olive avec l oignon coupé menu Découper le filet de carpe en tranches mettre au conteneur de vapeur en une couche et assaisonner des herbes Laisser cuire pendant 12 à 15 minutes Verser dans une petite casserole le jus accumulé dans le conteneur de con densation de vapeur pendant la cuisson des champignons et de la carpe ajouter la crème la farine les champignons à l oignon et les épices bien mélanger et chauffer jusqu à l ébullition Servir la carpe assaisonnée de la sauce préparée Note Vous pouvez faire le même plat avec un autre poisson blanc 32