Binatone FS-404 D [67/70] Укра1нська

Binatone FS-404 D [67/70] Укра1нська
67
ÓÊÐÀ¯ÍÑÜÊÀ
Êîðîï ó ñîóñ³ ç ïå÷åðèöÿìè
2 ïîðö³¿
Îõîëîäæåíå ô³ëå êîðîïà – 500 ã
Ìàñëèíîâî¿ î볿 – 2 ñò. ë.
Öèáóëÿ ð³ï÷àñòà – 1 øò.
Ïå÷åðèö³ – 200 ã
Âåðøêè – 200 ã
Áîðîøíî – 1/2 ñò. ë.
Çåëåíü, ñïåö³¿ – çà ñìàêîì
³äâàð³òü ïå÷åðèö³ â ïàðîâàðö³, íàð³æòå é îáñìàæòå íà
ìàñëèíîâ³é î볿 ðàçîì ³ç äóæå äð³áíî íàð³çàíîþ öèáóëåþ. Ô³ëå
êîðîïà íàð³æòå øìàòêàìè, ïîêëàä³òü ó ïàðîâèé êîíòåéíåð â 1 øàð
òà ïðèòðóñ³òü çåëåííþ. Âàð³òü 12-15 õâ. Âèëèéòå â ìàëåíüêó
êàñòðóëþ ñ³ê, ùî ç³áðàâñÿ â êîíòåéíåð³ äëÿ êîíäåíñàö³¿ ïàðè ï³ä
÷àñ âàð³ííÿ ãðèá³â ³ êîðîïà, äîäàéòå âåðøêè, áîðîøíî, ãðèáè ç
öèáóëåþ òà ñïåö³¿, ðåòåëüíî ïåðåì³øàéòå é äîâåä³òü äî êèï³ííÿ.
Ïåðåä òèì ÿê ïîäàâàòè, çàëèéòå ô³ëå êîðîïà ïðèãîòîâëåíèì
ñîóñîì.
Ïðèì³òêà: Âè ìîæåòå ïðèãîòóâàòè öå áëþäî ç
áóäü-ÿêî¿ ³íøî¿ á³ëî¿ ðèáè.
Êðåâåòêè ç ÷àñíèêîì, ÷åðâîíèì ïåðöåì ³
öèáóëåþ
4 ïîðö³¿
Î÷èùåí³ êðåâåòêè – 500 ã
Öèáóëÿ ð³ï÷àñòà – 1 øò.
×àñíèê – 4 âåëèêèõ çóá÷èêà
Ñîëîäêèé ÷åðâîíèé ïåðåöü – 1 øò.
Ñóøåíèé îðåãàíî – 1,5 ÷.ë.
Äð³áíî íàðóáàíà ïåòðóøêà – 1 ñò. ë.
Ìàñëèíîâà îë³ÿ – 3 ñò. ë.
ѳëü ³ ÷îðíèé ïåðåöü – çà ñìàêîì.
Âèêëàä³òü êðåâåòêè â ìèñêó, ïîò³ì íàòð³òü ¿õ çäð³áíåíèì
÷àñíèêîì òà îðåãàíî ç óñ³õ áîê³â. Äîäàéòå 2 ñò. ë. ìàñëèíîâ³ î볿
òà ïåðåì³øàéòå. Íàêðèéòå é ïîñòàâòå â õîëîäèëüíèê íà 30 õâ.
Óñòàíîâ³òü ºìí³ñòü äëÿ êîíäåíñàö³¿ ïàðè òà ïàðîâèé êîíòåéíåð,
ïîêëàä³òü ó ÷àøó äëÿ ðèñó íàð³çàíó ï³âê³ëüöÿìè öèáóëþ é ñìóæêè
÷åðâîíîãî ïåðöþ. Íà îâî÷³ âèêëàä³òü øàðîì êðåâåòêè òà ìàðèíàä.
Óñòàíîâ³òü ÷àøó â ïàðîâèé êîíòåéíåð. Íàêðèéòå êðèøêîþ òà âàð³òü
10-15 õâ. Ïåðåêëàä³òü êðåâåòêè ç îâî÷àìè â ñåðâ³ðîâàíèé ïîñóä.
Ïåðåì³øàéòå ç³ ñòîëîâîþ ëîæêîþ ìàñëèíîâî¿ î볿, ùî çàëèøèëàñÿ,
òà ïåòðóøêîþ. Ïîñîë³òü òà ïîïåð÷³òü çà ñìàêîì.
Êðåâåòêè â ïèâ³
4-6 ïîðö³é
Íåî÷èùåí³ êðåâåòêè ñåðåäíüîãî ðîçì³ðó – 500 ã
Ìàðèíîâàí³ îâî÷³ – 2 ñò. ë.
Ïèâî ê³ìíàòíî¿ òåìïåðàòóðè – 0,33 ë
Êàºíñüêèé ïåðåöü – 1/2 ÷. ë.
Ëèìîí – 2 øò.
×àñíèê – 4 çóá÷èêà
Ïîêëàä³òü ó ÷àøó äëÿ ðèñó êðåâåòêè, ïèâî, ðîçð³çàí³ íàâï³ë
÷àñòî÷êè ÷àñíèêó, ìàðèíîâàí³ îâî÷³, êàºíñüêèé ïåðåöü òà ñ³ê 1
ëèìîíà é ïîñòàâòå ¿¿ ó ïàðîâèé êîíòåéíåð. Âàð³òü óïðîäîâæ 18-
25 õâ. Êîëè êðåâåòêè áóäóòü ãîòîâ³, â³äêèíüòå ¿õ íà äðóøëÿê, ïîò³ì

Содержание

Короп у coy ci з печерицями 2 порцп Охолоджене фше коропа 500 г Маслинова оли 2 ст л Цибуля ршчаста 1 шт Печериц 200 г Вершки 200 г Борошно 1 2 ст л Зелень спецн за смаком В двар ть печериц в пароварц нар жте й обсмажте на маслинов й олн разом з дуже др бно нар заною цибулею Ф ле коропа нар жте шматками поклад тьу паровий контейнере 1 шар та притрус ть зеленню Вар ть 12 15 хв Вилийте в маленьку каструлю с к що з брався в контейнер для конденсацп пари п д час вар ння гриб в коропа додайте вершки борошно гриби з цибулею та специ ретельно перем шайте й довед ть до кип ння Перед тим як подавати залийте ф ле коропа приготовленим соусом Приштка Ви можете приготубати це блюдо з будъ яког itauol 6ÍAÓÍ риби Креветки з часником червоним перцем i цибулею 4 порцп Очищен креветки 500 г Цибуля р пчаста 1 шт Часник 4 великих зубчика Солодкий червоний перець 1 шт Сушений орегано 1 5 ч л Др бно нарубана петрушка 1 ст л Маслинова ол я 3 ст л С ль i чорний перець за смаком Виклад ть креветки в миску пот м натр ть ix здр бненим часником та орегано з ус х бок в Додайте 2 ст л маслинов олн та перем шайте Накрийте й поставте в холодильник на 30 хв Установ п ь емн сть для конденсацп пари та паровий контейнер покладгтьу чашу для рису нар зану п вк льцями цибулю й смужки червоного перцю На овоч виклад ть шаром креветки та маринад Установ п ь чашу в паровий контейнер Накрийте кришкою та варгть 1 0 15 хв Перекладпь креветки з овочами в серв рований посуд Перем шайте з столовою ложкою маслинова олн щозалишилася та петрушкою Посол тьта поперч ть за смаком 67 УКРА1НСЬКА Креветки в пив i 4 6 порц й Неочищен креветки середнього розм ру 500 г Маринован овоч 2 ст л Пиво к мнатно температури 0 33 л Каснський перець 1 2 ч л Лимон 2 шт Часник 4 зубчика Поклад ть у чашу для рису креветки пиво розр зан навп л часточки часнику маринован овоч каенський перець та с к 1 лимона й поставте н у паровий контейнер Варгть упродовж 1 825 хв Коли креветки будуть готов в дкиньте ix на друшляк пот м