Moulinex MASTERCHEF 2000 FP2111B7 [15/51] Recepty

25

• Oloupejte 150 g brambor. Nakrájejte je na hrubé kostky a přisypte k pórkům. Osolte, opepřete, přisypte

muškátový květ, pak vlijte 1/2 litru vody a 10 cl mléka.

• Nechte vařit 0,5 hodiny. Po vaření nalijte směs do mísy s nožem a mixujte 40 sekund v systému mixéru.

ZELENINA

Gratinované brambory (pro 4 osoby)

• Do robotu s hřídelí (c) a kazetou A, nastrouhejte 70 g sýra. Uschovejte. Oloupejte 700 g brambor a

nakrájejte je v míse robotu s hřídelí (c) a kazetou D.

• Rozložte plátky brambor v zapékací nádobě, kterou jste předtím vytřeli máslem a stroužkem česneku.

Jahodový koktejl (2 porce)

• 1/2 litru plnotučného mléka, 150 g jahod, 1/2 jogurtu, 30 g moučkového cukru.

• Do mísy s nožem vložte všechny přísady, nasaďte systém mixéru a zamkněte víko.

• Míchejte 20 sekund.

ZÁKUSKY

Jogurtový koláč (6/8 osob)

• 1 kelímek bílého jogurtu (na odměření), 2 kelímky moučkového cukru, 3 kelímky mouky, 1/2 kelímku oleje,

3 vejce, 1 sáček droždí.

• Všechny přísady vložte do mísy s nožem.

• Zapněte na 2 minuty. Těsto musí být řádně hladké.

• 25 cl vychlazené tekuté smetany, 50 g moučkového cukru.

• Do mísy s emulgátorem vlijte smetanu a cukr, pak zajistěte víko. Zapněte na 1 minutu.

Sníh z bílků

• Do mísy s emulgačním nástrojem přidejte 2 až 4 vaječné bílky a 1 špetku soli, pak zajistěte víko.

• Zapněte, dokud hmota není pevná. Pozor, abyste do komínku nevložili pěchovátko, sníh by pak nebyl

dostatečně provzdušněný.

24

TĚSTA (Nechte odpočívat 1 hodinu v chladu)

Máslové těsto (Na formu o Ø 28 cm)

• Do mísy s nožem nasypte 200 g mouky, 100 g másla a špetku soli.

• Zapněte robot na 10 sekund, pak komínkem víka nalijte 5 cl vody (b2) bez vypínání.

• Do mísy s nožem nasypte 150 g mouky, 1/2 sáčku pekařského droždí a špetku soli.

• Zapněte na 10 sekund, pak přidejte 90 g vlažné vody a 2 polévkové lžíce olivového oleje, dokud se z těsta

nevytvoří hrouda.

• Nechte odstát, dokud těsto nezdvojnásobí objem (1 hodinu). Rozválejte a vytvarujte podle potřeby.

Palačinkové těsto (16 slabých palačinek)

• Do mísy s nožem přidejte 2 vejce, 1 polévkovou lžíci oleje, 15 g cukru, 1/2 litru mléka a 1 polévkovou lžíci

květu pomerančovníku nebo alkoholu.

• Zapněte robot se systémem mixéru na 10 sekund, pak přisypte mouku (200 g) a nechte běžet, dokud

nedosáhnete jednolitého těsta.

• Nechte 1 hodinu odstát.

Do mísy s nožem a majonézou přidejte 100 g kyselých okurek a 1 malou cibuli, natrhejte 1 svazek bylin

(kerblík, pažitka, petržel, estragon) a 2 polévkové lžíce kapari, míchejte 40 sekund.

Koktejlová omáčka

Do mísy s emulgátorem přidejte k majonéze polévkovou lžíci rajčatové omáčky, několik kapek ostré omáčky

z červených chilli papriček a trochu worcesteru, zapněte na 20 sekund.

POLÉVKA

Pórková polévka (4 porce)

• Oloupejte 150 g pórku a nakrájejte na plátky. Vložte nakrájený pórek do mísy s kovovým nožem a sekejte

asi 20 sekund. Rozehřejte 20 g másla a přidejte nakrájený pórek, promíchejte, zakryjte a nechte dusit

15 minut.