Gorenje VS 110W [15/64] Čišćenje i održavanje

Gorenje VS 110W [15/64] Čišćenje i održavanje
14
OTVARANJE ZAVARENE KESICE
Kesicu jednostavno uzduž odrežite škarama na
unutrašnjoj strani zavarene ivice.
PONOVNO ZAVARIVANJE
Brojne vrste namirnica odnosno predmeta možete
ponovno zavariti (npr. pomfrit); postupak je isti kao
što je opisan u poglavlju "Postupak vakumiranja".
Napomena: aparat ne moņete koristiti
neposredno za vakumiranje i zavarivanje
konzervi ili limenki.
ČIŠĆENJE I ODRŽAVANJE
Sistem za vakumiranje
1. Pre čišćenja iskljite aparat iz električne mre.
2. Aparat ne smete uranjati u vodu niti bilo koju drugu
tečnost.
3. Za čišćenje nemojte koristiti gruba i abraziona
pomagala, jer ćete time izgrepsti povinu.
4. Spoljne delove aparata obrite vlažnom krpom ili
suerom; dozvoljeno je nekoliko kapljica blagog
deterenta za pranje sudova.
5. Unutrašnjost aparat, odnosno ostatke hrane ili
tečnosti jednostavno obrišite papirnatom salvetom.
6. Temeljito osušite aparat pre ponovnog korćenja.
Kesice za spremanje namirnica
1. Pre ponovne upotrebe kesice morate oprati u
toploj vodi s dodatkom blagog deterdženta; nakon
toga kesice temeljito isperite i dobro osušite.
2. Kesice, preokrenute naopačke, mete da perete i
u gornjoj kari mašine za pranje sudova. Obesite
ih tako da voda može da se iscedi. Dobro ih
osušite pre ponovne upotrebe.
Napomena: već korišćene kesice u kojima je bilo
držano sirovo meso, riba, masne namirnice i
slično, ne smete ponovno upotrebljavati.
Odlaganje aparata:
Aparat držite na ravnom i bezbednom mjestu,
izvan domašaja dece.
Saveti za upotrebu vakumiranih
namirnica
Vakumiranje hrane za frižider:
Domaćinstvo koje nema mnogo vremena za
pripremu hrane, može vakumirati već unapred
pripremljenu hranu, rasporeĎenu po individualnim
obrocima, koja se može bilo kad otvoriti i samo
podgrejati.
Priprema hrane za zamrziv
1. Koristeći aparat za vakumiranje, hranu možete
sačuvati duže vreme ako je pravilno čuvate. Uvek
vakumirajte što svije namirnice.
2. Osetljive i mekše namirnice koje moraju zadati
oblik najpre zamrznite, a zatim ih vakumirajte i
zavarite u plastičnu kesicu, te vratite u zamrzivač.
Hranu kao što je meso, bobasto ve, ili hleb
možete držati zamrznute i do 24 časa bez
oštenja.
3. Tekuću hranu kao što su supe, variva, ili čorbe,
najpre zamrznite u prikladnoj temperaturno
otpornoj posudi, a zatim vakumirajte i zavarite
kesicu; zatim je označite i složite u zamrzivač dok
je u smrznutom stanju.
4. Povrće najpre kratko blairajte u vreloj vodi ili u
mikrotalasnoj rerni, ohladite i nakon toga
vakumirajte i zavarite u prikladnim količinama,
odnosno porcijama.
5. Ako želite vakumirati sveže namirnice, ostavite
najmanje 5 cm dodatne dužine kesice zbog širenja
prilikom kasnijeg zamrzavanja. Meso ili ribu stavite
na komad kuhinjske hartije i vakumirajte u kesicu
zajedno s hartijom koja će upiti vak vlage iz
hrane.
6. Pre vakumiranja odrenih vrsta hrane koja bi
mogla da se zalepi jedna za drugu, kao što su npr.
kajgane, palinke, pljeskavice i slno, umetnite
vtanu hartiju izmu pojedinih parčadi; tako ćete
prilikom venja moći uzeti potrebnu količinu, a
ostatak ponovno zavariti i vratiti u zamrziv.
SAVETI ZA BEZBEDNO ĈUVANJE
HRANE
Aparat za vakumiranje potpuno će promeniti vaš
ustaljeni način nabavke i čuvanja hrane. Kad se
priviknete na vakumsko pakovanje, ono će ubrzo
postati neizostavni dio vaše pripreme hrane. Stoga
se je potrebno pridržavati odreĎenih postupaka,
kako bi očuvali kvalitet i bez opasnosti izvodili
postupak vakumskog pakovanja:
1. Hrana se kvari usled hemijskih reakcija, koje su
ovisne od dodira s vazduhom, temperaturom,
vlagom, delovanjem encima, mikroorganizama, ili
usled kontaminacije zbog insekata.
2. Glavni elemenat koji uzrokuje da hrana gubi svoju
hranjivu vrednost, strukturu, okus, i kvalitet uote,
je kiseonik u vazduhu. Rast većine
mikroorganizama ovisan je upravo od vazduha, jer
ovaj prenosi vlagu u i iz hrane, osim, naravno, ako
je hrana zaštena nepropusnim pakovanjem.
Zamrznuta hrana koja je ispostavljena izrazito
hladnom vazduhu u zamrzivaču, vremenom
dobiva ozebine po površini.
3. Vakumsko pakovanje odstrani do 90% vazduha iz
paketa. Vazduh sadrži otprilike 21% kiseonika,
tako da otklanjanjem 90% vazduha ostaje najviše
2% do 3% kiseonika u vakumsko zavarenoj kesici
s hranom, a kao što je poznato, nivo kiseonika
ispod 5% ne omogućuje rast mikroorganizama.
4. Uopšte gledano, postoje tri kategorije
mikroorganizama: plesan, gljivice i bakterije;

Содержание

Скачать