Scarlett SC-343 [17/46] Ustawienie czasu gotowania

Scarlett SC-343 [17/46] Ustawienie czasu gotowania
IM005
www.scarlett.ru SC-343
17
Ustaw podstawkę na skropliny i pojemniki parowe na podstawie.
UWAGA: Nie dopuszczaj, żeby poziom wody w zbiorniku był poniżej minimalnego.
Zawsze wkładaj produkty o dłuższym czasu przygotowania (na przykład, większe lub itp.) do dolnego pojemnika
parowego.
Jeśli w czasie przyrządzania ujawniono, że wody jest mniej normy, można dolać wody przez otwór do
napełniania wodą, nie zdejmując pojemników parowych.
USTAWIENIE CZASU GOTOWANIA
Zegar umożliwia ustawienie maksymalnego czasu ciągłej obróbki 60 minut.
Ustaw na zegarze właściwy czas gotowania (zalecane lub zgodnie z własnym doświadczeniem). Zapali się
wskaźnik świetlny.
W przypadku stosowania końcówki elementu grzejnego, już po upływie 35 sekund od momentu włączenia
parowaru tworzy się para.
Po upływie ustawionego czasu gotowania rozlegnie się sygnał dźwiękowy, wskaźnik świetlny się zgaśnie i
parowar automatycznie się wyłączy.
ROZGRZANIE CHLEBA I PÓŁPRODUKTÓW
Rozgrzewając chleb, niczym go nie przykrywaj.
Czas rozgrzania półproduktów zależy od temperatury ich zamrażania i przechowywania.
Przy rozgrzaniu półproduktów w czaszy do ryżu rozłóż je równomiernie i przykryj czaszę folią aluminiową.
RYŻ I KRUPY
W zależności od gatunku ryżu należy gotować go w różnych warunkach.
Do czaszy do gotowania ryżu włóż ryż i dodaj wody do zbiornika zgodnie z zaleceniami. Przykryj pokrywę i włącz
parowar.
Żeby ryż stał się bardziej miękki, wlej o 1-2 łyżki stołowe więcej wody, a żeby stał się bardziej twardy – o tyle
samo mnije, niż zaleca się w tabeli.
Po jakimś czasie od początku gotowania (odrębnym dla każdego gatunku ryżu), sprawdź go pod względem
gęstości i stopnia gotowości, jednocześnie mieszając go.
Mieszając ryż, zachowuj ostrożność: podnosząc pokrywę, uważaj, żeby skropliny nie dostały się do ryżu i nie
doprowadziły go pogorszenia jego walorów smakowych.
Wlewaj do zbiornika tylko czystą wodę.
Go gotowego ryżu można dodawaćżne przyprawy w celu zmiany jego smaku.
Ilość
Rodzaj ryżu
Ryż Woda
Czas gotowania, (min.)
Mieszanka długiego ryżu i kanadyjskiego
- Zwykły
- Błyskawiczny
170 г
190 г
1 ½ filiżanki
1 ¾ filiżanki
56-58
18-20
Błyskawiczny 1 filiżanka 1 ½ filiżanki 12-15
Biały
- Zwykły
- Długi
1 filiżanka
1 filiżanka
1 ½ filiżanki
1 2/3 filiżanki
45-50
50-55
WARZYWA
Starannie wymyj warzywa. Obetnij korzenia i w miarę konieczności obierz ze skórki.
Czas trwania gotowania zależy od ilości, świeżości i obróbki wstępnej produktów. W razie konieczności czas
gotowania można zmieniać.
Nie zaleca się uprzedniego rozmrażania warzyw mrożonych.
W przypadku gotowania warzyw w czaszy do ryżu, należy przykrywać je folią, żeby zapobiec dostaniu się
zbędnej wilgoci.
Po upływie 10-12 minut od początku przyrządzenia należy wymieszać produkty mrożone.
Świeże warzywa Masa, g / szt. Przybliżony czas gotowania, (min.)
Karczochy całe 4 (średniej wielkości) 30-32
Szparagi 450 12-14
Motylkowe:
- Zielone/dojrzałości woskowej
- Całe lub rozdrobnione
225
450
12-14
20-22
Burak (krojony) 450 25-28
Brokuły 450 20-22
Kapusta brukselska 450 24-26
Kapusta głowiasta biała (krojona) 450 16-18
Seler (cienko pokrojony) 225 14-16
Marchew (cienko pokrojona) 450 18-20
Kalafior 450 20-22
Kukurydza 3-5 kaczanów 14-16
Bakłażany 450 16-18
Grzyby (całe) 450 10-12
Cebula głowiasta (cienko pokrojona) 225 12-14

Содержание

Скачать