Scarlett SC-343 [36/46] Žuvis ir jūros produktai

Scarlett SC-343 [36/46] Žuvis ir jūros produktai
IM005
www.scarlett.ru SC-343
36
Burokėliai (nepjaustyti) 450 25-28
Brokoliai 450 20-22
Briuselio kopūstai 450 24-26
Gūžiniai baltieji kopūstai (nepjaustyti) 450 16-18
Salierai (plonai supjaustyti) 225 14-16
Morkos (plonai supjaustytos) 450 18-20
Kalafiorai 450 20-22
Kukurūzai 3-5 burbuolės 14-16
Baklažanai 450 16-18
Grybai (nesmulkinti) 450 10-12
Valgomieji svogūnai (plonai supjaustyti) 225 12-14
Pastarnokas 225 8-10
Ankštiniai žalieji žirneliai 450 12-13
Pipirai (nepjaustyti, be sėklų)
Iki 4-jų vidutinio dydžio
vnt.
12-13
Bulvės (nepjaustytos, raudonosios) Iki 450 (6 mažos bulvytės) 30-32
Sėtinys 1 vidutinio dydžio 28-30
Špinatai 225 14-16
Aguročiai
- Geltoni aguročiai arba cukinijos
(nepjaustytos)
- “Balta gilė” arba “pilkas riešutas” veislės
50
450
12-14
22-24
Ropė (supjaustyta riekelėmis) 450 20-22
Užšaldytos daržovės 300 28-50
ŽUVIS IR JŪROS PRODUKTAI
Šviežių ar užšaldytų ir pilnai atšaldytų jūros gėrybių bei žuvies ruošimo laikas nurodytas lentelėje. Žuvį ir jūros
gerybes iš pradžių reikia išdaryti ir paruošti.
Dauguma žuvies ir jūros gėrybių rūšių ruošiami greitai. Rekomenduojama ruošti juos nedidelėmis porcijomis.
Atsiminkite, kad moliuskų, austrių ir midijų kriauklelės atsidaro skirtingu metu, todėl ruošdami juos kartu kartais
tikrinkite jų būklę.
Žuvies filė galima ruošti ryžių indelyje pagardinus jį sviestu, margarinu, citrina ir skirtingais padažais, ir be jų.
Koreguokite ruošimo trukmę atsižvelgdami į recepto nurodymus bei išankstinį produkto apdorojimą.
Produktas Svoris g/kiekis Apytikslė ruošimo trukmė (min).
Moliuskai kriauklelėse
- Su kietomis kriauklelėmis 450 10-12
Krabai
- Karališkieji krabai, kojos/žnyplės
- Su minkštomis kriauklelėmis
225
8-12 vnt.
20-22
8-10
Omarai
- Uodegėlės
- Atskiros dalys
- Nepjaustyti, gyvi
2-4 vnt.
450-563
450-563
16-18
18-20
18-20
Midijos (šviežios, kriauklelėse) 450 14-16
Austrės (šviežios, kriauklelėse) 1350 18-20
Jūrinės šukutės
- Upiniai (valyti)
- Jūriniai (valyti)
450
450
14-16
18-20
Krevetės (nelukštentos)
- Vidutinės
- Didelės
450
450
10-12
16-18
Žuvis
- Nesupjaustyta
- Supjaustyta
- Filė
- Supjaustyta gabaliukais
225-340
225-340
450
450 (~2,5 cm storio)
10-12
10-12
10-12
16-18
MĖSA
Produktas Svoris, g/kiekis
Apytikslė paruošimo trukmė
(min).
Jautiena
- Mentė
- Maltinukai
- Mėsos kukuliai
450
450
450
28-30
16-18
22-24
Vištiena 450
- Supjaustyta 2-4 gabaliukai 24-26
Aviena

Содержание

Скачать