Scarlett SC-343 [24/46] Риба та морепродукти

Scarlett SC-343 [24/46] Риба та морепродукти
IM005
www.scarlett.ru SC-343
24
Цілі артишоки 4 (середнього розміру) 30-32
Спаржа 450 12-14
Бобові:
- Зелені/віскової зрілості
- Цілі чи дроблені
225
450
12-14
20-22
Буряк (нарізаний) 450 25-28
Броколі 450 20-22
Брюсельска капуста 450 24-26
Білокочанна капуста (нарізана) 450 16-18
Селера (тонко нарізана) 225 14-16
Морква (тонко нарізана) 450 18-20
Цвітна капуста 450 20-22
Кукурудза 3-5 качанів 14-16
Баклажани 450 16-18
Гриби (цілі) 450 10-12
Цибуля ріпчаста (тонко нарізана) 225 12-14
Пастернак 225 8-10
Зелений горошок (в стручках) 450 12-13
Перець (цілий, без насіння)
До 4-х штук середнього
розміру
12-13
Картопля (ціла, рожева)
До 450 г (примірно, 6
бульб)
30-32
Бруква 1, середнього розміру 28-30
Шпинат 225 14-16
Кабачки
- Жовті чи Цуккіні (нарізані)
- Білий жолудь чи сірий горіх
50
450
12-14
22-24
Ріпа (нарізана скибочками) 450 20-22
Заморожені овочі 300 28-50
РИБА ТА МОРЕПРОДУКТИ
Час приготування свіжих чи заморожених та повністю розморожених морепродуктів і риби позначений у
таблиці. Рибу та морепродукти слід попередньо почистити і підготувати.
Для приготування більшості видів риби та морепродуктів потрібно небагато часу. Рекомендується
готувати їх невеликими порціями.
Під час приготування мушлі молюсків, устриць та мідій розкриваються у різний час, тому періодично
перевіряйте їх.
Філе риби можна готувати в чаші для рису як з доданням масла, маргарину, лімону і різних соусів, так і без
них.
Коректуйте час приготування відповідно з вимогами рецепта та в залежності від попередньої обробки
продуктів.
Продукт Вага, г /кількість
Примірний час приготування
(хв.)
Молюски у мушлях
- З жорсткими мушлями 450 10-12
Краби
- Королівські краби, ніжки/клешні
- З мякими мушлями
225
8-12 штук
20-22
8-10
Лобстери
- Шийки
- Окремі частини
- Цілі, живі
2-4 штуки
450-563
450-563
16-18
18-20
18-20
Мідії (свіжі, у мушлях) 450 14-16
Устриці (свіжі, у мушлях) 1350 18-20
Гребінці
- Річкові (очищені)
- Морські(очищені)
450
450
14-16
18-20
Креветки (у панцирах)
- Середні
- Великі
450
450
10-12
16-18
Риба
- Ціла
- Розібрана
- Філе
- Нарізана шматочками
225-340
225-340
450
450 (~2,5 см товщиною)
10-12
10-12
10-12
16-18
МЯСО
Продукт Вага, г / кількість Примірний час приготування, (хв.)

Содержание

Скачать